秋葵釀肉嘗試秋葵新吃_美食料理

一点美味故事

2023-05-08 18:42:13

這次專門買這個紅色的秋葵。也是為瞭給朋友們看看啊。其實秋葵有三個色，一個是綠色，一個是比綠色淺些的綠色，另一個就是這個紅色的。除瞭色兒不同，味道好象沒有什麼區別。

材料：秋葵肉餡蔥薑

調料：生抽鹽糖十三香芝麻油

做法：

1、紅色的秋葵，不是老瞭，就是這個品種，買菜的時候，老伯告訴我，說秋葵老不老，要看這個尖尖，尖尖比較軟說明不老，我試瞭一下，好象還挺準呢。

2、秋葵釀肉的材料。

3、蔥薑切碎，放在餡料中，加上生抽鹽十三香拌成餡料。這裡的餡料要稍肥些好吃。

4、秋葵焯水過涼。

5、餡料加上一點兒芝麻油拌均勻，

6、秋葵對半開，用廚房剪刀清理裡面的子。

7、這樣很容易就弄掉瞭，這個不要丟掉，蒸瞭一樣可以吃的。

8、往秋葵裡面釀上肉餡。

9、擺盤，上籠蒸十分鐘，出鍋後淋生抽即可。

小貼士：

1、秋葵焯水要整個焯，避免粘液體流失。

2、清出的秋葵子，不要丟掉，一同蒸上，不浪費的。

3、淋上生抽是比較簡單的方法，不怕麻煩可以將蒸出的水倒入小鍋，勾芡後再淋回來。