“夏季吃瓜，活到九十八”，立夏後，4瓜大量上市，常吃清心火
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『“夏季吃瓜，活到九十八”，立夏後，4瓜大量上市，常吃清心火！』
立夏後就正式告別春天，進入夏季瞭，隨著光照、雨水增多，萬物受到滋潤蓬勃生長，這個時候有很多新鮮的食材上市，營養豐富，味道鮮美，價格也不貴。
俗話說“春吃芽，夏吃瓜”，夏季後很多瓜菜都成熟瞭，含有豐富的水分、維生素、礦物質、纖維素，可以清熱下火、生津止渴、開胃消食、潤腸通便、美容養顏等，對身體非常好。農村老話常說“夏季吃瓜，活到九十八”，立夏後大傢要多吃些瓜菜。
今天給大傢推薦4種夏季上市的瓜菜，應季而食，清心降火，開胃健脾，簡單一做開胃健脾，老人孩子都愛吃。
一、黃瓜
黃瓜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，可以美容養顏，利水除濕，增強體質，能通便排毒，減肥瘦身。
推薦美食：【黃瓜拌腐竹】
準備花生米、幹木耳、腐竹、黃瓜、胡蘿卜、大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、食鹽、生抽、香醋、雞精、香油、辣椒油。
1、花生米淘洗幹凈，浸泡2小時，倒入鍋中，加入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉，再放入適量食鹽、生抽、香油，大火煮開後小火煮20分鐘，關火後浸泡2小時入味。
2、腐竹、木耳提前用清水浸泡2小時，泡發後洗幹凈，腐竹切長段，木耳撕成大塊。燒一鍋開水，加入半勺鹽，倒入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3、黃瓜、胡蘿卜洗幹凈，切成小丁，把胡蘿卜丁放入煮木耳的鍋裡煮2分鐘，撈出瀝幹水分。蒜瓣去皮切末，幹辣椒切段。
4、撈出花生米瀝幹水分，放入大碗中加入腐竹、黃瓜、胡蘿卜、木耳，放上蒜末、幹辣椒，用熱油熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、雞精、香油、辣椒油，翻拌均勻即可。
二、苦瓜
苦瓜雖然苦，但夏天記得吃。俗話說“夏天吃苦，一夏不受苦”，苦瓜含有豐富的維生素C，可以清熱解毒、降糖降脂、通便清腸、清心降火，提高人體免疫功能。
推薦美食：【苦瓜釀肉】
準備苦瓜、肉餡、幹香菇、香蔥、生薑、醬油、料酒、食鹽、花椒粉、淀粉、食用油、蠔油。
1、幹香菇用水泡發，洗幹凈後切碎，泡香菇的水過濾一下備用。五花肉去皮，剁成肉餡，香蔥、生薑切末，放入肉餡中加入食鹽、醬油、料酒、花椒粉、淀粉、蠔油、香油攪拌均勻。
2、苦瓜洗幹凈，切掉頭尾，再切成3毫米的長段，挖掉瓜瓤，記得把白膜撕掉，可以去除苦味。燒一鍋開水，放入少量油和鹽，倒入苦瓜段煮1分鐘，斷生後撈出過涼水。
3、把調好的肉餡塞入苦瓜段中，放入盤中，上鍋開水蒸10分鐘，關火取出，把盤子裡的湯汁倒入鍋中，加入泡香菇的水，再放入適量食鹽、生抽、蠔油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜釀肉上即可。
三、角瓜
角瓜就是西葫蘆，味甘性寒，有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿等作用，還能促進胰島素分泌，幫助降低血糖、增強體質，潤膚養顏。
推薦美食：【西葫蘆炒雞蛋】
準備西葫蘆、雞蛋、香蔥、蒜瓣、食鹽、食用油。
1、西葫蘆洗幹凈，切掉兩頭，豎著從中間切開，挖掉瓜瓤，如果比較嫩的話可以不去瓤，然後切成薄片。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、清水攪拌均勻。
2、起鍋，倒入多一點油，大火燒熱後倒入雞蛋液，煎至熟透後炒成大塊，盛出備用。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末。鍋裡留底油，放入蔥蒜末爆香，倒入西葫蘆片，大火翻炒一會兒。西葫蘆片斷生後加入適量食鹽調味，倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。
四、冬瓜
冬瓜是夏天的食物，性寒，含有豐富的維生素C、膳食纖維等，有助於增強身體健康能力和免疫能力，促進腸道消化，還能清熱去火，非常適合夏季食用。
推薦美食：【雞蛋冬瓜海帶湯】
準備冬瓜、海帶、雞蛋、香蔥、食鹽、香油、白胡椒粉。
1、冬瓜去皮洗幹凈，切成小塊。海帶提前泡發，洗幹凈後切成小塊。香蔥切末，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎熟，炒成大塊盛出。
2、鍋裡留底油，放入蔥花爆香，倒入冬瓜翻炒一會兒，再放入海帶炒一會兒，炒出香味後倒入適量開水，大火煮10分鐘，加入適量食鹽、白胡椒粉調味，倒入雞蛋塊繼續煮2分鐘，即可出鍋。
歡迎大傢留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關註，讓更多的人看到，讓大傢一起學習，感謝大傢對我的支持，我們下次再見！