原標題：孩子總挑食怎麼辦？這8道開胃菜建議常吃，開胃健脾，經濟又實惠

大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

低脂雞丁

材料:半個雞胸肉，1根黃瓜和2根胡蘿卜。

調料:植物油適量，大蒜1個，鹽適量，醬油少許，淀粉1勺。

1.準備主料:雞胸肉半塊，黃瓜1根，胡蘿卜2根；

2.雞胸肉切成1厘米的丁，放一勺淀粉，用手抓勻；與雞肉片相比，雞丁更厚。用淀粉醃制可以保持外層柔軟不老，內部鮮嫩。

3.胡蘿卜和黃瓜切成一厘米外的丁；1個蒜頭，每瓣兩瓣；

4.把油倒入鍋中。油溫五成熱時，將雞丁倒入鍋中，用鏟子快速撒開。雞肉邊緣剛變色時，將蒜瓣倒入鍋中翻炒；有瞭大蒜的加入，雞肉就不會炒瞭，蒜味也能融入雞肉中。

5.大蒜飄出，雞肉完全變色後，將胡蘿卜丁倒入鍋中；

6.最後，把黃瓜丁倒入鍋中。同時撒上鹽，根據口味倒入少許醬油，增添色澤和香味；要保持黃瓜皮的青脆口感，隻需要在鍋裡拉幾下，出鍋後的餘溫會促使黃瓜進一步加熱成熟，所以不適合長時間留在鍋裡。

素炒蓮藕

準備：蓮藕、青紅椒、蒜末。

做法流程：

1.把蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成薄片，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入適量的白醋，然後放入藕片焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2.切好青紅椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒翻炒幾下，然後倒入藕片一起翻炒。

3.加入適量的食鹽、生抽、蠔油調味，繼續翻炒均勻，然後再加入一丟丟雞精調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

炒合菜

準備綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油。

1、綠豆芽淘洗幹凈，瀝幹水分。韭菜摘洗幹凈後切成長段，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。燒一鍋開水，放入粉條煮2分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝幹水分後加老抽、食用油拌勻。

2、起鍋，倒入適量油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中大火煎一會兒，蛋液凝固熟透後炒成大塊盛出。鍋裡留底油，放入蔥段爆香，倒入綠豆芽大火翻炒至斷生。

3、倒入煮熟的粉條，加入適量生抽、蠔油調味，快速翻炒均勻。出鍋前放入韭菜段、雞蛋塊，加適量食鹽翻炒均勻，即可出鍋。

銀耳雪梨羹

準備食材:銀耳、雪梨、蓮子、枸杞、黃冰糖

1.首先準備銀耳一朵，放在清水中，給它浸泡20分鐘。蓮子，一小把同樣放在清水中清洗幹凈。雪梨一個在上面撒上少許的精鹽，然後用手給它按摩五分鐘，放在清水中洗凈。

2.泡發好的銀耳用手撕成小朵，然後把它放在幹凈的砂鍋內。把準備好的蓮子500克直接放入鍋內。加入500毫升的清水。蓋上蓋子大火燒開。

3.水燒開後轉中火給他慢燉35分鐘，然後再把準備好的雪梨加進來。蓋上蓋子繼續慢燉十分鐘。然後再撒入一小把黃冰糖熬煮兩分鐘。撒上一小把枸杞，就可以出鍋喝啦。

蘑菇炒山藥

食材：蘑菇100克，鮮山藥300克，芹菜100克，淀粉、鹽、醬油適量。

做法：山藥去皮切小片，芹菜斜刀切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，加水燉煮，待湯汁略收幹後，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油、鹽調味即可。

功效：健脾開胃，補益肝腎。

涼拌海帶絲

準備海帶絲、蒜瓣、香菜、香蔥、小米椒、食鹽、生抽、陳醋、香油、食用油。

1、海帶絲剪成小段，洗幹凈備用。燒一鍋開水，放入海帶絲煮2分鐘，撈出瀝幹水分。蒜瓣去皮切末，香菜、香蔥洗幹凈後切末，小米椒切圈。

2、把蒜末、蔥末、香菜末、小米椒放在海帶絲上面，鍋裡燒一些熱油，冒煙後澆在蔥蒜末、辣椒上熗出香味，加入食鹽、生抽、陳醋、香油，撒上熟白芝麻，翻拌均勻即可。

芹菜炒肉絲

食材：芹菜1把，豬肉1塊

準備配料：蔥、薑、料酒、生抽、食鹽、雞精

步驟如下：

1、芹菜摘掉葉子，清洗幹凈，切成長段備用；

2、豬肉清洗幹凈，切成肉絲備用；

3、大蔥切末，生薑切絲；

4、炒鍋加熱，放入食用油，油溫7成熱放入肉絲煸炒至變色，放入蔥末、薑絲翻炒出香味；

5、加入料酒、生抽繼續煸炒一會，倒入切好的芹菜段，大火翻炒至斷生，放入食鹽，雞精調味，即可出鍋。

蒜蓉蒸鮑魚

1、用清潔球或毛刷把鮑魚黑邊刷洗幹凈，貝殼也要刷一下，這是去腥的關鍵。

2、鍋中加少許水，把鮑魚貝殼一面朝下放，水不用沒過鮑魚。水燒開就關火，可燜1分鐘。然後倒出放清水中，用手捏鮑魚肉是軟的，說明剛剛好。

3、用手輕輕一撥，肉就分離瞭，再去掉鮑魚腸的部分。清洗幹凈。這樣處理鮑魚，貝殼裡不會粘一點肉。

4、把鮑魚肉在吸盤的一面上切十字花刀，切過三分之二處即可。

5、把所有的鮑魚肉放在貝殼裡，擺放在盤中。蒜2個切成末，蔥切成末，小米椒切碎，薑切成末。

6、鍋中放油適量，放入大蒜和薑末炒黃。放鹽，生抽，蠔油、白糖炒香，加一點點水熬香。把炒好的蒜汁澆到鮑魚上面。把盤子放入蒸鍋中大火蒸8~10分鐘。

9、另起鍋，放油適量，放入蔥末和辣椒炸香。把蔥油澆在蒸好的鮑魚上即可。

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