一清熱去火、二排毒，三消腫，立夏後多吃它，全身是寶，做湯真鮮
導語：“立夏吃一瓜，中藥不用抓”，立夏後多吃它，一清熱去火、二排毒消腫，三抗過敏，全身是寶，做湯真鮮美！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大傢好，我是曉峰。
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根”，對於講究的“吃貨”而言，一定知道這句民間諺語。轉眼間已邁入夏天，也就來到瞭吃瓜的季節，夏天的瓜類水果和蔬菜可真不少，今天咱就來說說這夏天必吃的一種瓜類蔬菜~絲瓜。
絲瓜營養價值極高，全身都是寶，不隻是絲瓜好吃，絲瓜嫩葉和絲瓜花也可以用來炒雞蛋或做湯吃；絲瓜絡還可以曬幹後用來刷碗。絲瓜中的維生素C和維生素B1含量特別高，具有清熱涼血、美容養顏、抗過敏等功效。
俗語說“立夏吃一瓜，中藥不用抓”，絲瓜所含營養成分在各類瓜類食材中較高，立夏後多吃絲瓜，營養又解饞，對身體十分有益！下面就分享一個絲瓜湯的好吃做法，喜歡的朋友可以參考：
【挑選絲瓜】：
我們在購買絲瓜時，要挑選大小適中，瓜皮翠綠無、形狀挺直，不皺不蔫的絲瓜。如果絲瓜看起來瓜皮發蔫發皺，顏色發黃，瓜皮上有斑點或凹陷，不要購買，這樣的已經不新鮮或是熟過瞭，口感不好。另外，口感發苦的絲瓜千萬不要吃，可能會引起中毒。
【絲瓜花蛤湯】：
1.絲瓜1根削皮洗凈後切掉頭尾，然後切成滾刀塊，放入大碗中，加入一匙食鹽，再加入沒過絲瓜塊的清水，攪拌均勻後浸泡備用。
絲瓜切開後遇空氣會容易氧化變黑，所以切完後要盡量快點烹飪，如果暫時不做，要放到淡鹽水中浸泡，或開水焯燙後備用。其實，用淡鹽水浸泡，除瞭防止它變黑外，還可以增加底味，去除異味，口感更好！
2.準備西紅柿1個，在頂端打十字花刀後放入碗中，然後倒入滾燙的開水，浸泡20秒，再沿著打花刀的地方輕輕撕下西紅柿外皮，然後切成小丁，放入碗中備用。接著再切點香菜段備用。
3.花蛤是夏季人們都喜歡吃的小海鮮，它好吃又實惠，和絲瓜一起做湯，味道格外鮮美！
準備適量的花蛤放入盆中，然後分別加入一匙植物油、一匙食鹽，放一邊靜置片刻，讓小花蛤安靜地吐一會沙子。
我們買回來的花蛤一般都有沙子，做之前要先去沙。花蛤去沙的時候加入油後，油會漂浮在水面上隔絕空氣，從而降低水中氧氣的含量，促使花蛤快速吐沙；加鹽是為瞭制造鹽水環境，也是為瞭讓花蛤吐沙更快，大約需要浸泡兩三個小時左右。
兩三個小時後，我們再將花蛤沖洗一下，然後端起裝花蛤的盆顛一顛，讓花蛤吐沙更充分，最後沖洗幹凈即可。
4.鍋中加油，先放入西紅柿丁炒出汁水，加入適量的鹽，並用鏟子按壓一下，西紅柿會更容易出汁水，然後再倒入擠幹水分的絲瓜塊，翻炒至絲瓜變軟後倒入一大碗開水，然後再把花蛤也倒入，蓋上鍋蓋煮三五分鐘。
5.煮至花蛤張嘴後開鍋，然後加入少許食鹽，適量的胡椒粉，滴入幾滴香油，出鍋前再撒上一把香菜段，美味即成，太鮮美瞭！
絲瓜與花蛤的完全“碰撞”，讓你好吃到停不下嘴，回味無窮！我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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