這個夏天,填滿我們的不是難耐的暑熱,而是從六月就開始縈繞鼻息的芒果香。
是的,這兩個月我們一直在尋找能讓唇齒染上香甜,能讓舌尖癱軟成泥,能讓味蕾開始跳躍,好吃到"全員都說好"的盛夏初芒。
雲南/海南/兩廣/福建,還有四川攀枝花。貴妃/金煌/凱特/桂七,還有臺農一號。我們按著熟成時間,一個接著一個,都沒放過。
最終,我們秉著"只選最好吃"的嚴苛原則,將唯一的機會投給了來自廣西的桂七芒。
選品會試吃現場↑
不同於其他芒果,即便完熟,桂七的果皮也是泛著磨砂光澤的青綠色。
第一觀感可能會覺得又生又酸又澀。
但,只有吃過才知道。青綠果皮下包裹的可是較其他品種的芒果還要馥鬱而富有層次的香氣和細膩滑嫩的濃甜口感。
桂七是真的香,但不是像其他芒果那種單一的甜香,而是層層鋪展果香、木香、花香。
開箱就能聞見帶著一身熱帶風情的芒果香氣,極具穿透力,像藤蔓一樣爬滿房間。
拿起一個細嗅,果皮上附著著淡淡的林間松香,一股一股的鑽進你的鼻息,吐納間滿是雨後草木獨有的清朗。
最後由明媚清逸的花香收尾,在鼻尖縈繞纏綿,揮之不去。
我們買的兩箱用來測評和拍攝商品圖的桂七,一直放在同事工位旁邊,這兩天同事一直催著我拿走,說"芒果香到他無心工作。"
當然,桂七最出名的還是它的甜。獨特的自然地理條件讓桂七的糖度可以輕而易舉地達到20%以上(其他芒果,甜度在16%左右)。
雖然甜度逆天,但入口,清新的香氣會巧妙的掩蓋果肉蘊藏的濃甜,吃起來只會覺得滿口濃厚的芒果香,絲毫不會甜的發齁發膩。
除此之外,桂七的口感也非常值得表揚。
黃金璀璨的多汁果肉,厚實滑嫩、細膩無筋(靠近果核的地方還是會有點點絲絡的),每一口都是化在舌尖上的享受。
最後,桂七皮薄易扒,不論是切塊還是啃食都很方便和滿足。
01
桂七,只在百色出產的"芒果之王"
經過認證的無公害水果產地
桂七,桂即廣西,七即七月,是桂七成熟的季節。
廣西百色田東,是我國最大的桂七產區,桂七產量占50-60%。
因為好吃能賣,外地果農也嘗試過採用大棚種植等管道嫁接桂七芒,但在個頭、甜度、香氣、汁水充沛度上,都會打個折扣。
因為這裡擁有不可複製的環境和氣候。
典型的亞熱帶季風氣候,氣候濕潤,降水豐沛,全年日曬光照時間約16000小時,有著6000度以上的全年積溫,堪稱一個天然的溫室。
再加上右江河谷的地形優勢和特殊環境,更是帶來了能讓芒果的營養物質更加豐富的紅壤土和更利於芒果的甜度積累的雨天熱天同季。
七月也是田東最熱的時候,最高溫度甚至可以達到39℃。在經歷酷暑的磨練之後,桂七營養和甜度達到最頂峰,等待著跳下枝頭一展積累一年的香氣。
02
桂七,一年僅有不到60天的時令香甜
自然熟成現摘現發
桂七從開花到採摘就3個月,產季也只有7月中下旬到8月,果期异常短暫。所以吃桂七,就應當吃應季,吃口感、香氣和甜度都在的最佳狀態。
但現時市面上的桂七為了方便運輸和存儲,普遍都會被催熟,4-6成熟左右開始採摘。還沒長好就被摘下來的桂七,因為成熟度不高,糖分在樹上還沒有積累好,即使變軟了,也不會太甜。
我們跑遍了田東,跑遍了大大小小的果園,層層篩選出品質上乘的樹上熟桂七芒。
這次推薦的每一箱桂七芒,都是當地果農每天早上一早就上山去採摘的。在採摘過程中,果農還會選擇外形乾淨、果形飽滿的8成熟大果來採摘,採摘後還需再次分揀,抽測甜度,達到標準的才打包發貨。
03
注意事項
1、一份重量5/9斤,水果自然生長,大小不一不作為售後標準;
2、顧客簽收後有品質問題,請在12小時以內聯系客服,生鮮產品因電話地址錯誤、拒收等導致的損失無法售後,請理解。
3、收到的芒果如果沒有軟,可以放入熟香蕉或者蘋果催熟,而熟透變軟的芒果會開始出現小黑斑,是可以吃的標誌,建議儘快食用。
4、芒果淋雨長黑斑屬於正常情况,不作為售後標準。
5、沒成熟的芒果不建議放在4℃以下低溫存放,因為口感和風味也會有發生變化。
6、芒果下雨天不能採摘,如遇雨天,會延遲2-3天發貨。
購買管道
齊魯薈|廣西桂七芒果5/9斤裝