“沸山城·宴四方”第一屆火鍋食材品鑒宴舉辦_美食料理

“沸山城·宴四方”第一屆火鍋食材品鑒宴舉辦

央广网

2023-05-11 19:21:21

5月9日，“沸山城·宴四方”第一屆火鍋食材品鑒宴在重慶國際博覽中心S2館成功舉辦。

活動現場（央廣網發主辦方供圖）

本屆美食品鑒宴以品鑒不同類別、特色創意、爆款新奇的火鍋食材和鍋底為基礎，進一步展示重慶火鍋的獨特魅力，不斷提升重慶火鍋創新發展水平，助力火鍋美食文化的傳播，共探火鍋產業發展新機遇。

本次品鑒會邀請瞭幾十傢火鍋品牌以及熱愛美食的餐飲行業專傢、美食達人、媒體，大傢歡聚一堂，品味美食，舉杯對話，共賀佳期。一場視覺、味覺、聽覺以及嗅覺的全方位美食品鑒會由此拉開序幕……

重慶渝中火鍋燒烤行業商會會長、中國火鍋業國傢級評委馮龍致辭，重慶火鍋以其餐飲規模之大、就餐人數之眾、層次之豐富、種類之齊全、民俗風情之濃烈、文化積淀之深厚，在全國首屈一指。現代人思想活躍，在飲食上喜歡標新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風味、吃麻辣為時尚。如何盡快開發具有濃鬱地方特色，又獨具風格的火鍋，成為我們必須重視的一大課題。推動包括重慶火鍋在內的中華飲食文化走向世界，促進中國美食國際化，是行業義不容辭的責任和使命。

本屆美食品鑒宴是一場火鍋行業的觀點交流，以各地特色食材為原料，品鑒不同的特色鍋底，展示重慶火鍋的博大精深。進一步提高重慶火鍋的競爭力，全力打造“重慶火鍋文化”，促進重慶火鍋與中國各地餐飲的交流和發展，為重慶餐飲業的發展貢獻力量。（葉仲舟）

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