預制菜無人零售、智能烹飪……“舌尖上的廣東”閃耀中國品牌日
文、圖/羊城晚報全媒體記者 何晶
2023中國品牌日活動在上海舉辦，將持續至5月14日。走進上海世博展覽館，多傢廣東知名品牌企業帶來的展品吸引瞭眾多觀眾。
新會陳皮村的展臺前人頭湧湧，潮州單叢茶吸引瞭不少茶客，粵式蝦餃和豉汁排骨更是讓人食指大動，多款預制菜齊登場，共同呈現一場“舌尖上的廣東”。
廣東預制菜走進“新食代”
在廣東展館內，中華老字號企業廣州酒傢帶來瞭4款廣式風味的速凍點心，豉汁排骨、粵式蝦餃、燒麥和鳳爪。
粵菜師傅現場給大傢“烹飪”美食：撕開產品包裝袋的一角，在微波爐前掃一掃外包裝上的條形碼，微波爐就會自動識別出產品名稱和烹飪方式、時長，然後把預制菜放進微波爐內，幾分鐘後，一份正宗的廣式點心就能食用瞭。
這是廣州酒傢與格蘭仕合作打造的“預制菜無人零售+智能烹飪解決方案”，展示“一鍵填飽肚子”的正確打開方式。當感應到產品包裝上的條形碼信息後，格蘭仕預制菜微波爐就能識別菜品、分量等信息，並智能匹配最佳烹飪時間與火力，用戶一鍵即烹即享美味。
格蘭仕相關負責人介紹，智能預制菜微波爐可以設置無限量菜單，針對不同預制菜定制開發火力程序，確保風味，還原美味。
同時，貼合數字時代便捷需求，預制菜微波爐實現遠程控制，用戶可在手機後臺檢測烹飪設備的使用情況，做到遠程調控、即時反應，滿足中央廚房、便利店、機場、高鐵站、校園、辦公區等不同場景下的預制菜智能烹飪需求。
廣州酒傢集團品牌傳播部總監蘇鴻飛向記者介紹，推出預制菜是為瞭適應時代的需求，“現代人的生活節奏很快，如何滿足消費者既要方便又有營養的需求，廣州酒傢加大瞭預制菜的投入。今年3月，集團投資6000萬參與投資設立廣東廣梅預制菜產業投資基金，為預制菜產品種類創新、質量提升提供強而有力的支持。”
蘇鴻飛說，“陶陶居、利口福、廣州酒傢作為集團的三個老字號品牌，每個品牌都有清晰的定位和品牌方案。面對新消費趨勢，廣州酒傢也在不斷創新上下功夫，延展品牌生命力。”
國聯水產在展館內帶來瞭小霸龍新品烤魚和小龍蝦。小霸龍烤魚采用全新配方調味，魚骨熬煮180分鐘的高湯包、濃鬱香醇的醬料包、外焦裡嫩的烤魚包，給消費者呈現爆爽麻辣川香烤魚、蒜香濃鬱酥皮烤魚、青花椒酥麻入魂烤魚。另一款爆品預制菜調味小龍蝦也進行瞭產品升級。
國聯水產品牌運營中心總監謝曄斌表示，品牌日是中國的，但品牌是全球化的，中國品牌日為企業提供瞭一個“讓世界觀察、瞭解、看見中國品牌發展”的窗口。
謝曄斌說，立足於廣東，國聯水產一直在創新研發各地風味的預制菜，例如萬州風味烤魚、嶺南風味蝦餃等。以“全球買，全球賣”的經營策略，國聯水產成功將小霸龍產品銷往全球40多個國傢和地區，讓世界嘗到“中國味”。
新會陳皮、潮州單叢，從廣東走向世界
唐代茶聖陸羽的《茶經·五之煮》記載瞭柑皮煮茶，在宋代陳皮成瞭南北貿易的“廣貨”之一。“一兩陳皮一兩金、百年陳皮勝黃金。”熱播電視劇《狂飆》再次帶火的陳皮，也來到瞭上海世博展覽館。
“掃一掃包裝盒上的二維碼，你能看到這款陳皮的具體信息，包括產區、土壤、樹齡、品類、年份等信息，讓每片陳皮都有身份證。”陳皮村“村長”吳國榮說，“一個產業沒有標準就沒有未來，我們希望能夠形成陳皮行業的標準，帶動整個行業的健康發展。”
吳國榮對記者表示，陳皮村通過成立新會柑種植專業合作社，帶動160戶柑農、超16500畝柑園進行系統化、標準化的綠色種植，和廣東省農科院研發多項標準加工專利技術，建立生物防蟲技術與大數據倉儲系統，提升陳化品質的同時降低陳化損耗率，並將溯源概念帶進新會陳皮產品，希望推動新會陳皮產業朝著高質量發展的方向邁進。
“品牌是企業的支柱，經過十年積累，陳皮村這個品牌不僅從大灣區走向全中國，也走向瞭全世界，美國、加拿大、澳大利亞，都有我們陳皮村的陳皮。”吳國良說。
“沒想到茶葉的回甘能這麼香”，前來觀展的市民陳女士對記者感嘆。在潮州老字號紅騰茶業帶來的鳳凰單叢茶展臺前，不少參展商和市民正細細品味來自潮州鳳凰山的茶韻。相關負責人介紹，憑借形美、色翠、香韻、味甘，紅騰這款單叢茶榮獲廣東春季名優茶評比金獎、第十二屆國際名茶評比金獎等多項榮譽。(更多新聞資訊，請關註羊城派 pai.ycwb.com)
來源 | 羊城晚報·羊城派
責編 | 吳瑕