正宗阿三咖喱，在傢自制世界上最好吃咖喱美食!
咖喱羊肉煲
做羊肉，我們這裡習慣是紅燒或者白燉，今天用咖喱粉試一試，做個咖喱羊肉煲品嘗品嘗。
難得做咖喱羊肉煲，不曾想非常好吃！
食材
主料
羊肉
600g
胡蘿卜
100g
洋蔥
1個
土豆
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
生抽
適量
薑
適量
蔥
適量
香葉
適量
咖喱粉
適量
料酒
適量
香菜
適量
步驟
1.準備焯好的羊肉解凍，
2.準備好胡蘿卜，洋蔥，土豆。
3.羊肉放入高壓鍋，加與羊肉持平的清水，
4.加薑片，蔥結，香葉，料酒，糖，先抽，大火煮至上閥，小火燜20分鐘，關火。
5.胡蘿卜洗凈切滾刀塊，土豆去皮洗凈切滾刀塊，洋蔥切片。
6.鍋裡油熱，放入所有蔬菜煸炒至發蔫，盛出。
7.取砂鍋，放入蔬菜，
8.把高壓鍋裡的羊肉連湯汁一起放入，
9.加6-7克咖喱粉，
10.中火煮開，小火燜至土豆酥.
11.加鹽調味，撒些香菜即可上桌。
咖喱雞肉飯
食材
主料
雞腿肉
3根
胡蘿卜
半根
馬鈴薯
1個
輔料
椰漿
300ml
魚露
20ml
紅咖喱
30g
檸檬葉
1g
步驟
1.胡蘿卜、馬鈴薯、雞肉切塊。
2.馬鈴薯、胡蘿卜蒸熟。
3.加入三勺油、紅咖喱炒香。
4.加入雞肉、炒到金黃、均勻裹上紅咖喱。
5.加入椰漿、檸檬葉、煮沸。
6.加入胡蘿卜、馬鈴薯，煮沸、滴入魚露。
7.裝好米飯 、將煮好菜肴淋上即可。
小貼士
過程中可以加一點糖、畢竟咖喱有點辣。
咖喱牛肉
咖喱香味濃鬱，牛肉酥軟可口，兩者完美融合，色味俱佳，光看著就讓人垂涎三尺，還等什麼，趕緊動手試試吧。
食材
主料
牛肉
500g
胡蘿卜
150g
土豆
250g
洋蔥
50g
輔料
白酒
適量
八角
適量
料酒
適量
咖喱醬
適量
鹽
適量
白糖
適量
芝麻油
適量
步驟
1.首先將胡蘿卜滾刀切塊 去皮土豆切塊 牛肉切快 洋蔥切塊
2.鍋內倒入小半鍋清水 倒入牛肉 淋入白酒 焯去血水 撈出洗凈
3.鍋入油 放入八角 炒香 放入洋蔥 翻炒數秒 倒入牛肉 再翻炒片刻 淋入料酒 放少許咖喱醬 炒勻 倒入小半鍋清水 水面沒過牛肉為宜 蓋鍋蓋 大火燒開轉小火煮1個小時
4.放入土豆、胡蘿卜 再蓋鍋蓋 煮20分鐘 煮至土豆或蘿卜軟爛 放1勺鹽 少許白糖 拌勻 大火收汁 淋入芝麻油 拌勻即可出鍋瞭....
紅咖喱蝦
泰國菜咖喱味重，黃咖喱適合做肉，紅咖喱適合配海鮮 加瞭雞蛋湯汁更飽滿。
食材
主料
蝦
500g
輔料
紅咖喱醬
50g
椰漿
300g
淀粉
20g
雞蛋
2個
步驟
1.處理好蝦，去腥線泥腸，把頭跟尾處理一下，防止紮嘴。
2.蝦加淀粉 然後炒熟
3.出鍋備用
4.雞蛋兩個打散備用
5.加入椰漿混合均勻
6.紅咖喱用油炒香
7.加入蝦
8.倒入椰漿，雞蛋熟後出鍋，湯汁變粘稠
9.雞蛋變成顆粒裝，裹滿咖喱