日式香酥雞塊：假日傢庭聚餐必做美食！教你怎麼樣做日式香酥雞塊_美食料理

妙招天天说

2023-05-11 20:04:13

日式香酥雞塊、日式炸雞，也就是我們的酥肉換成雞肉而已瞭。小時候日漫看多瞭，一有這道菜出現的時候，肚子咕咕直叫口水直流，一邊想著這到底是怎麼樣美味的人間美食，一邊充滿瞭羨慕妒忌恨[捂臉]

這道菜講究的是雞肉的醃制及火候，下面把我制作的過程一步步分享給大傢。

食譜：香酥雞塊

食材：雞腿肉500克、雞蛋2個、面粉50克，檸檬、蔥花、蒜米、薑片、料酒、胡椒粉、鹽、糖、醬油等

1，雞腿肉去骨去肥肉，切塊。加入料酒、薑片、蒜米、蔥段、檸檬片，再加入適量鹽、糖、醬油、胡椒粉，用手抓揉按摩兩分鐘，醃制半小時以上更入味。

2，雞肉去掉醃料；雞蛋加料酒、少許鹽、胡椒粉調制；面粉準備好，按下面的順序一字排開，最右邊靠近油鍋：

3，開好油鍋，油溫控制在120-150度之間，然後調小火。筷子夾住雞塊在蛋液裡面滾一圈：

4，接著把雞塊迅速地放面粉裡面滾一圈，讓雞塊全部沾上面粉：

5，把沾好面粉的雞塊放入油鍋：

6，依次把剩下的雞塊放入油鍋，繼續小火慢炸至金黃，期間需要把雞塊小心翻動數次：

7，全部炸至金黃就可以起鍋濾油瞭：

8，濾好油裝碟：

小貼士：

根據個人口感，可以就著番茄醬、沙拉、辣椒粉等吃，小朋友最喜歡的一定是番茄醬瞭[呲牙]