一次“失敗”的雞蛋羹制作經歷，意外獲得新美食，看著醜卻很好吃_美食料理

匠心娱乐说

2023-05-11 20:05:10

昨天晚上睡覺前，兒子對我說：“媽媽，明天早上我想吃蒸雞蛋羹”。

對於正在發育期的兒子，我一直都很註重他的飲食營養，尤其是早餐，畢竟每天中午他都是幼兒園吃飯，營養方面一直是我擔心的。

今天早上起來，按照兒子的要求，準備給他做蒸雞蛋羹，意外發下傢裡的保鮮膜沒有瞭。平時蒸雞蛋羹時，我都會用保鮮膜將碗口封上，再在上面紮幾個小孔。想著沒有就沒有吧，先把今天早上的做出來再說，沒想到就是因為沒有瞭保鮮膜，讓我做出瞭的雞蛋羹非常“失敗”，不過兒子嘗過之後覺得非常的好吃，讓我以後還做這一種的。

蒸雞蛋羹

所需食材：雞蛋3個、蔥2根、香油10g、生抽10g、食鹽5g、清水20g

烹飪步驟：

1、準備好3個雞蛋，2根小蔥，備用。

2、將三個雞蛋打碎，倒入碗中，加入少許的清水、食鹽，然後攪拌均勻，用漏勺撈出上面的白沫。

3、將準備好的蔥用清水沖洗幹凈，用小刀將小蔥切碎，然後裝盤備用。

4、在鍋中倒入兩大碗清水，上面放上蒸屜，將雞蛋液連同碗一起放在蒸屜上，大火漿水燒開，蒸10分鐘左右，直到雞蛋汁凝塊。

5、拿出蒸好的雞蛋羹，用小刀在上面畫四五道，然後滴上幾滴香油，淋上生抽，撒上小蔥，就可以食用瞭。

小貼士：

1、蒸雞蛋羹時，如果想讓雞蛋羹的表面光滑，那就用保鮮膜將碗口封住，紮幾個小孔。我這裡因為沒有使用保鮮膜封住碗口，所以出來的雞蛋羹成蛋花狀。

2、這個雞蛋羹是咸味的，有的小孩子喜歡吃甜食，在將雞蛋液打散時，可以放糖而不是放鹽，最後的生抽也不用放瞭。