1個土豆半斤豬肉，拌一拌炸一炸，逢年過節不可少的美食，很好吃_美食料理

简单分享美食

2023-05-11 20:05:20

每逢年關將近，每個地方都有一個習俗就是炸丸子。肉丸子也叫肉圓子，飲宴和過年時不可缺，主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴。肉丸在全國各地均有，食材用料也因此不同.全肉的丸子吃過瞭難免有些油膩，今天教大傢用土豆做肉丸子！土豆是很百搭的食物，怎麼做都很好吃。

土豆去皮，切成小塊

上蒸籠蒸熟。然後用勺子壓成泥.

肉清洗幹凈剁成肉末.

放進裝有土豆泥的碗裡，再加上生抽、花椒粉、胡椒粉、鹽。油，再加一顆雞蛋。攪拌均勻

然後用手擠成圓球，下油鍋炸，油七成熱的時候，下生胚炸

炸至金黃金黃的，撈出，看上去是不是很想吃。一次可以炸好多凍在冰箱裡留著吃，燉菜炒菜都可以放。

或者這樣吃，也可以，調料汁，取一小碗，加生抽，蠔油，水攪拌均勻.然後把料汁倒入鍋裡，燒開，倒入一點水淀粉，再燒開，湯汁有點濃，把炸好的土豆肉丸子倒進去，來點蔥花，就可以瞭.

還可以做成糖醋丸子，水淀粉四勺，番茄醬一勺、加一勺糖，還有醬油，醋。蒜薑末下油鍋爆香。加進去調好的醬料。放進去炸好的丸子，快速的翻動，讓醬汁裹在丸子上面。撒上蔥花就可以出鍋瞭，是不是也很香！

吃起來帶有濃濃的土豆香味。相較於全肉丸子來說，土豆丸子更為清淡健康，又不會讓人覺得油膩，不管是哪個季節吃都覺得挺好吃的.喜歡的話就收藏一下，過年露一手。