南方飯菜的分量少，我就想用這道板栗燒雞告訴你真正的事實
金黃秋季，你喜歡的人在落葉下等你，在這個充滿瞭浪漫的季節裡，我除瞭給你一些心靈上面的安慰，我還想給你更多的，比如我更想要做的就是籠絡你的胃口。所以經過深思熟慮之後，小編決定給你推薦一個秋冬的美食，保證你的身心都可以得到一個美妙的體驗。
這道菜的名字就叫做：板栗燒雞。經過夏天的炎熱之後，我們的身體也開始正式進入秋補的時候啦，養秋瞟也是時候行動起來瞭。板栗燒雞是一道傳統的名菜，產地是東北、四川、湖南和湖北等地區，具有補脾、強健胃和筋骨的功效，除此之外，腸胃不好，容易腹瀉的人群也是極其適合吃這一道板栗燒雞。
準備材料如下：
材料：雞肉半隻、板栗200g、木耳適量、冬菇適量、生薑絲少許、青紅椒少許。
配料：油、鹽、糖、一勺醬油、一勺蠔油、半勺料酒、少許胡椒粉和半勺柱候醬。
具體做法如下：
第一步：首先是把冬菇去底處理幹凈，把木耳放在水裡泡發並且清理幹凈，還有把板栗去殼洗凈，放在一邊瀝幹水備用；
第二步：把雞肉洗凈切成小塊裝進盤子裡面，加入少許的生薑絲、一小勺白糖、一大勺蠔油、少許胡椒粉、適量鹽和半勺料酒，充分攪拌，放置30分鐘左右入味和去腥，最後再加入一勺的料酒和油提色增香；
第三步：熱鍋，放入適量的油，等油熱之後，放入醃制好的雞肉進行快速的翻炒，將雞肉翻炒至變色收汁的時候，放入冬菇和木耳一起翻炒，將去殼之後的板栗也下鍋翻炒；
第四步：翻炒均勻之後，把之前泡發冬菇的水放少許進去的燜煮，湯汁煮開之後，放入一大勺的柱候醬進行翻炒，再蓋上蓋子繼續燜煮；
第五步：燜煮到板栗軟爛，就打開大火將湯汁收至濃縮，最後加上少許的青紅椒下鍋做提香點綴，起鍋，入盤。
這一道健康又美味的板栗燒雞就做好啦！如果你是一個脾胃比較虛弱，腸胃也不是很強壯的人，那麼，這一道的板栗燒雞就是專門為你這樣的人準備的，如果你的傢人或者愛人也是有的問題，那沒關系啊。你可以在空閑的時間把食材買回去，健康又美味的板栗燒雞，可以帶給你們更多的健康和歡喜。