民間尋味南寧特色美食卷筒粉_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-05-11 20:05:54

在昨天，小編給大傢介紹瞭南寧的老友粉。但是在南寧還有一款米粉也是非常有名的，就是卷筒粉，馬上走進今天的民間尋味，看看那道傳說中的卷筒粉是怎麼做的？

用料：大米，糯米，植物油，酸菜，花生，蔥，食鹽，辣椒，五花肉，味精，老抽

做法：1.把大米和糯米洗凈後浸泡4-5個小時，然後磨成米糊，用水調和。

2.用勺子把米糊倒在一個蓋子上，放到鍋裡等蓋上鍋蓋大火蒸，等鍋蓋冒汽，打開鍋蓋，用竹片把米皮挑起放在案板上備用。

3.大火熱鍋，加植物油燒熱，加洗凈切好的五花肉，加酸菜，食鹽，辣椒，老抽翻炒。加少量的水收汁，加味精提味。

4.把炒好的酸菜，五花肉，花生米，香蔥放到米皮上，然後卷起來。形成筒狀，一份卷筒粉就做好瞭。然後表面澆上醬汁，就可以吃瞭。

做卷筒粉可以先把要做的配菜先做好備用，然後再去蒸米皮。卷筒粉口感爽滑，味道豐富，配菜由自己喜好搭配。米粉由大米和糯米粉做成，具有一定的彈性。整個吃起來相當美味，所以很受當地人的喜歡。如果可以，你自己也可以試著做一次，對美食的態度，就是對生活的態度。