端午節，包粽子麻煩，不如做紅棗糯米切糕，簡單易上手，香甜軟糯
端午節，包粽子麻煩，最好做棗子糯米切年糕。
快過端午節瞭，超市粽子已經排在最顯眼的地方，但那些粽子真貴，快是10多元一盒，對於工薪階層來說，還真有點消費不瞭，自己包粽子最好節約錢是衛生的，但包粽子還是比較麻煩的，需要一定的技術，不是誰都能包的，隻能放棄粽子，共有類似粽子的棗和糯米塊的做法，比包粽子更簡單。
切紅棗糯米餅不是新疆特產那種一小塊需要百元餅，而是一種糯米和紅棗蒸的餅，隻需要簡單的兩種食材糯米和紅棗，而且方法很簡單但不要忽視這種年糕，其實它的味道甜而持久，吃過的人都說比粽子好吃得多，端午節，包粽子麻煩，最好做紅棗糯米切餅，簡單又好，又甜又粘。
【棗泥糯米餅】
準備食材：糯米1斤半，棗2兩個
方法步驟
1、將紅棗糯米洗凈，然後浸泡5小時，使糯米和紅棗充分吸收水分膨脹。
2、將糯米和棗浸泡5小時後，取出水滴，將糯米放入蒸籠中蒸20分鐘，燜20分鐘。
3、將熱水倒入蒸熟的糯米中，一邊倒入熱水一邊用筷子攪拌，最後將糯米攪拌至粘稠後蒸20分鐘。
4、用湯匙反復按蒸好的糯米，然後取下便當盒，在最裡面鋪上保鮮膜，然後鋪上糯米，用湯匙凝固，上面鋪上棗子，然後在棗子上鋪上糯米這樣把3層糯米鋪成兩層反復做棗。
5、最後用保鮮膜包好，雙手將糯米壓平，放入冰箱冷藏約1小時。
6、冷藏取出，用蘸水的小刀切成角吃，從側面可以看出紅棗埋在糯米裡，具有誘惑力，用刀切的時候一定要蘸水，否則糯米就粘在刀面上，切不出完美的四角角。
經過上面幾個簡單的步驟，可以切棗和糯米餅，這種年糕比新疆的年糕好吃多瞭，不僅甜而且粘糊糊的，很適合端午節，代替粽子使用絕對受歡迎，喜歡的朋友請用上面的方法自己做。
【湖南美食達人】碎碎念
1、糯米應在5小時前浸泡，充分吸收水分，釋放粘性。
2、糯米蒸一次，加水再蒸一次。
3、最後用雙手用力把切好的年糕平按，壓住，越結實越完美。