紅薯面條，爽滑勁道，簡單易學，出鍋連吃2碗都不夠_美食料理

紅薯面條，爽滑勁道，簡單易學，出鍋連吃2碗都不夠

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2023-05-11 21:24:57

紅薯面條，爽滑勁道，簡單易學，出鍋連吃2碗都不夠

首先把紅薯的外皮去掉。然後切成薄片，裝入盤中，冷水上鍋，水開蒸40分鐘，這時候倒入大碗中，用搟面杖壓成泥。再加點食用鹽，面粉攪拌成絮狀，然後下手揉成面團。撒點幹面粉，再把面團揉出上勁，面團整理一下，按扁用搟面杖搟薄。

搟好以後再切成條，再橫著切成小塊，盤中刷上食用油，再把切好的面劑放入盤中。上面再倒入食用油，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。香菇去掉根部，先切片，再切丁。洋蔥切成小碎丁。胡蘿卜先切片再切條，最後切成小碎丁。紅椒先切條再切丁。等有油熱後加入洋蔥丁翻炒，接著再加入香菇胡蘿卜丁翻炒一分鐘。加碘、食鹽、生抽蠔油翻炒均勻。然後下入辣椒丁再翻炒一下，在加入適量的清水。

淋入水淀粉勾芡，翻炒至湯汁變濃稠，像這樣即可關火備用。案板上塗點食用油。取出面劑，然後拍扁，再拉成面條。水開後加點食用鹽，再下入扯好的面條。攪拌一下，防止粘連。然後再撈出來，再加點香菜，一道美味的紅薯面條就做好瞭。吃起來咸香可口，營養美味。

這樣做不但營養豐富，做法也很簡單，就算是廚藝小白也能輕松學會，趕緊試一試吧，生活艱辛，唯美食不可辜負，最後祝大傢身體健康，吃嘛嘛香！

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