看球追劇必備小零食，幾塊錢能做一大盤，好吃又好做_美食料理

育儿知识说

2023-05-11 21:30:11

今天要給大傢分享一道掛霜花生，不用油炸，直接小火炒熟，香甜酥脆特別好吃。

【掛霜花生】

用料：花生300克，白糖50克，幹淀粉40克。

做法1，花生清水沖洗一下，控幹水分放入鍋中（不放油），中火炒至出來噼啪聲，改小火再翻炒一會。

2，小火翻炒至外皮微焦，盛出備用。

3，加入大半碗清水。

4，倒入白糖。

5，小火不停攪拌熬煮至白糖融化。

6，繼續熬煮，直到用筷子可以拉出絲來，完成。

7，倒入花生，快速翻拌至花生全部裹上糖漿，關火。

8，倒入幹淀粉快速翻炒，讓每顆花生裹上淀粉。

9，出鍋裝入盤子，熱的時候不會脆，放涼就會變香脆。這麼做花生，香甜酥脆，特別好吃。吃一口就停不下來。

小貼士

炒花生不要放油

花生一定要炒熟透，不熟的花生不會酥脆

喜歡掛霜厚一點的話，再多放點糖

全程小火