霜降過後就吃它，好吃又暖胃，10分鐘就能上桌，孩子吃不夠
小冰说美食
2023-05-12 02:01:15
霜降後吃，又香又熱，10分鐘就可以上桌，孩子吃不夠
川菜是最重要的菜系，深受民間喜愛。平時，我們經常能吃到川菜，水煮魚、水煮肉片和麻辣雞等，香辣可口，下飯很開胃。今天小編就給大傢推薦一道非常傢常的川菜。名氣不如辣子雞，但味道絕對不輸辣子雞。它味道鮮美，開胃，與米飯很相配。這道開胃菜是炸雞。小煎是川菜中眾多烹調方法之一。雖名為炒，卻不止於炒。上菜簡單快捷。
霜凍過後，天氣變得涼爽。在這個寒冷的季節，最好多吃一些暖身暖胃的食物。就像今天介紹的青椒炸雞，辣而不燥。它美味可口。越吃越想吃，根本停不下來。這樣做出來的雞肉，外焦裡嫩，不腐爛，味道十足。在霜降後吃掉它。味道鮮美，暖肚。它可以在10分鐘內送達。孩子們吃不飽。下面我們就來看看青椒炒雞的具體做法吧。
【青椒炸雞】
材料：嫩雞半隻、青椒3個、小米5粒、郫縣豆瓣醬適量、食用油、花椒1小把、蒜6瓣、薑半片、鹽適量、幹辣椒
烹飪步驟：
第一步：將雞肉洗凈，瀝幹水分，切小塊，蔥切碎，薑切碎備用；
第二步：青椒、小米椒切成小丁，蒜切碎，幹辣椒切段備用；
第三步：熱鍋，倒入適量油，放入小丁雞炸至金黃，撈出備用；
第四步：鍋內留少許油，放入蒜末、薑片、花椒，中火翻炒；
第五步：放入郫縣豆瓣醬，加入生油翻炒，加入少許生抽和糖提味；
第六步：加入幹辣椒、小米辣椒和青椒，翻炒片刻；
第七步：放入炸好的雞丁，加入適量的鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
【尖端】
1、步驟3中，炸雞的時間可以稍微延長，幹雞會更香；
2.做這道菜可以用雞胸肉或者雞腿肉，不用吐骨頭，老人小孩吃起來更方便。
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