處理海參和泡發要註意的小技巧，學起來太實用，不懂就虧瞭_美食料理

處理海參和泡發要註意的小技巧，學起來太實用，不懂就虧瞭

妙妙吃货

2023-05-14 00:01:59

很多人以為隻有現代人對於健康養生追求比較看重，其實早在古時候人們對於養生健康長壽就很註重。從日常的運動乃至講究適時適食的調理調配，都可以看出來古人也是非常重視的。在流傳下來的許多養生配方中很多會用到比較珍貴的食材如“燕窩”“魚翅”或是今天要介紹的“海參”，海參不僅是比較珍貴的食材亦是一種藥材。作為八珍之一的海參經常食用具有滋陰補腎、提高記憶力、強化身體免疫力及抗腫瘤、抗癌等等的食療作用，既然是比較珍貴的東西那麼在接觸的時候自然就要珍惜。所以今天就要講講當你買海參後該如何泡發處理海參，避免浪費這珍貴的食材。

處理步驟：

1、海參的泡發要避免碰觸到油，取一個幹凈的盆把海參放入。加入適量的清水泡發，在水的選用上最好是使用純凈水避免用自來水泡發。

2、一般的幹海參泡發可能需要兩天的時間不等，期間需要經過大概兩三次的換水處理。在換水後可以蓋上保鮮膜放於冰箱冷藏讓其慢慢泡發

3、在海參泡發後可還不能入菜使用，尚需要做處理。拿把刀輕劃割開海參把海參肚子裡的沙或腸子清理幹凈，並把海參的嘴剪掉方能入菜使用

4、泡發後的海參可以根據自己的入菜需要做出料理

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