不用調味包，拍一些蒜和薑，這樣煮的雞翅比外面的好吃多瞭！_美食料理

不用調味包，拍一些蒜和薑，這樣煮的雞翅比外面的好吃多瞭！

令狐紫夏谈生活

2023-05-14 11:24:27

今天要說的雞翅，應該是很多人的心中所愛。除瞭它的美味，還有它的烹飪之簡單，也是很多美廚娘的心頭之選。說到它的好吃做法，大傢會不約而同地想到瞭新奧爾良烤雞翅，味道是不錯，但都是一包包的調味料堆砌而成的美味，吃多瞭不健康。其實簡單的蒜和薑也能煮出美味的雞翅，簡單又美味，最傢常的做法，最重要是不用吃調味包呢，下面一起來看看！

傢裡吃的話，一般買的雞中翅，完完整整是最好吃的那部分，肉肥美並且汁多。雞翅買回來以後提前泡水，讓其在最自然的狀態下解冷，這樣才能更好的清除雞翅裡的血水。可以加一點鹽促進解凍的效率，記得用常溫水哦。在雞翅的腹或背劃上兩刀，可以兩面都劃，這樣更入味，我習慣隻劃一面，留著另外一面美美的。拍一些蒜子和生薑，切碎備用。

炒鍋燒熱，下花生油，抖動鍋，盡量讓油鋪滿鍋底，這樣能少放點油，更好地利用起來。下雞翅，煎得差不多的時候，翻到另外一面，繼續煎得金黃。

在煎雞翅的過程中，開始準備調配醬汁瞭。切好的蒜和薑放碗裡，加入適量的醬油、一點白糖、適量的清水，其它都不需要瞭。這清水和醬油的份量，就要看你喜歡吃咸一些還是清淡一點瞭，想要留一些醬汁抖飯就加多點水。這樣調配的醬汁就能燜長一些時間，雞翅就可以更入味，並且不怕幹鍋。

兩面煎得金黃的雞翅，加上調配好的醬汁，這樣就可以開燜瞭，蓋上蓋子，大概3-4分鐘以後就翻到另外一面。當汁收得差不多時，雞翅完全熟瞭時間，就可以關火瞭。最後可以再試一下味道，如果水加多瞭，不夠感味，可以適量地加點食鹽調配回來。

這是廣東非常傢常的一個做法，簡單的配搭才能更好地發揮食材的美味，這一直是廣東人孜孜不倦的追求。如果你也喜歡的話，可以收藏起來瞭哈！

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不用調味包，拍一些蒜和薑，這樣煮的雞翅比外面的好吃多瞭！

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