合理膳食可以是良醫，2023年廣東省全民營養周來瞭
註重食療、養生一直是廣東人的顯著特點，而合理的膳食，食療、食養在針對代謝性基礎病和肥胖等方面還真的可以是良醫。5月15-21日為第九屆全民營養周，主題為“合理膳食 食養是良醫”，其中5月20日是第34屆中國學生營養日，傳播主題為“科學食養 助力兒童健康成長”。
14日上午，由廣東省國民營養健康指導委員會指導，廣東省衛生健康委員會、廣東省教育廳主辦的2023年廣東省全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主題宣傳活動啟動儀式在廣州市舉辦。中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華，省衛生健康委黨組成員、副主任、省中醫藥局黨組書記、局長徐慶鋒，省教育廳體衛藝處處長陳健生，省疾病預防控制中心黨委書記、主任鄧惠鴻等出席啟動儀式。
2023年廣東省全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主題宣傳活動啟動
此次系列主題宣傳活動得到社會各界廣泛支持，廣州塔亮燈為宣傳周活動助力，“合理膳食 食養是良醫”“健康中國 營養先行”“科學食養 助力兒童健康成長”等概念為珠江夜景更增健康文化氛圍。北京路步行街推出全民營養周主題宣傳展，向廣大市民、遊客推介嶺南飲食食養文化。廣州市越秀區同步還開展瞭文明健康好市民評選活動、“媽媽愛的味道”一分鐘傢庭菜制作視頻征集活動、“5·20”學生營養日營養師進校園宣講等系列活動。
推進合理膳食行動，踐行大食物觀
徐慶鋒表示，開展全民營養周和中國學生營養日宣傳活動，是貫徹落實國民營養計劃，推進實施健康廣東行動，促進我省衛生健康工作高質量發展的一項重要舉措，是鞏固來之不易的疫情防控成果、滿足人民群眾對全方位、全周期、高質量衛生健康服務需求的一項重要措施。希望通過此次活動，進一步提高全民營養意識，幫助群眾形成健康食養、健康烹飪習慣，樹立健康飲食新風尚，將合理膳食行動落到實處。
廣東省衛生健康委黨組成員、副主任、省中醫藥局黨組書記、局長徐慶鋒
徐慶鋒強調，各地有關部門和單位要加大力度組織實施國民營養計劃，推進合理膳食行動，踐行大食物觀。要高度重視，加強組織領導。將全民營養周、“5·20”中國學生營養日系列主題宣傳活動，作為推動實施國傢及我省國民營養計劃、健康廣東行動等戰略性行動計劃的重要舉措，統籌協調各方力量，動員全社會共同參與，普及營養健康知識，提升居民營養健康素養。同時，要緊扣食養主題，深入宣傳推廣。各地醫療機構、疾病預防控制機構、社區、學校、有關學會協會等，要積極配合國傢和省層面的主題宣傳活動，積極開發具有知識性、趣味性和時效性的宣傳工具，采取多媒體平臺線上宣傳和線下活動相結合的方式，強化宣傳合理膳食和科學食養對防控疾病、維護健康的重要意義，提升群眾參與度和獲得感。“我們還要及時總結宣傳活動的成效和經驗做法，完善宣傳教育長效機制，推動營養健康科普宣傳可持續常態化發展。”
為市民解答合理膳食及營養相關問題
“老廣”的飲食習慣不錯
但需減少高脂、糖飲食
在廣州市流花湖活動現場，來自各高校、科研院所、醫療衛生機構的70餘位營養專傢為市民提供義診咨詢、體質分析、食養指導等，為市民開出個性化營養處方，廣府粵菜師傅手把手教授如何制作食養菜譜，並設有嶺南食養文化展、健康素養知識動漫視頻展播、趣味知識小遊戲展位等。其間，市民積極參與環湖親子營養知識打卡定向健步走活動，在親子互動中掌握營養知識。
中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華教授
中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華教授表示，相對於其他兄弟省份重油、重言的飲食習慣而言，廣東居民健清淡、少油鹽且註重補充綠色蔬果和海產品的飲食習慣是比較健康的。但目前在青年群體中較為普遍的高脂、高糖、紅肉攝入量增多也在導致肥胖、糖尿病、高脂血癥等疾病的增多。“心血管疾病、惡性腫瘤、卒中、糖尿病、脂肪肝、肥胖等基礎病都和飲食習慣有著莫大的關系。所以推介好新版的膳食指南，保證食物多樣、合理搭配尤顯重要。”
廣東省人民醫院營養科主任馬文君表示，為瞭做好“食養是良醫”的健康營養觀念，我國已經在出臺2022版最新中國居民膳食指南的基礎上，特別推出瞭針對65歲以上老年人群的膳食指南，用平衡膳食八準則提供指導。“此外，我們也有瞭成人高脂血癥、高血壓、糖尿病的相應食養指南和兒童青少年生長遲緩方面的食養指南。”
“1份水果，2勺油，300ml奶，4兩優質蛋白質，5克以內的鹽，6兩谷類，7分飽，8杯水，9（酒）慎喝，10兩蔬菜。”
結合國際國內的專業指引和臨床實踐，中山大學孫逸仙紀念醫院營養科教授陳剛超還將合理膳食的做法歸納成瞭十句話口訣。一、二、三……數字化的表述，不僅闡釋瞭科學的營養觀點還特別簡單易記。
采寫：南都記者 王道斌 通訊員 粵衛信