今日母親節，無論多忙，4道吉祥菜上桌，祝媽媽永遠年輕，健康開心
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『今日母親節，無論多忙，4道吉祥菜上桌，祝媽媽永遠年輕，健康開心！』
今天是母親節，是一個感謝母親的節日。母親節起源於美國，是每年5月的第二個星期日。這一天孩子們會給母親送禮物、送花，一般會送康乃馨。咱們中國的母親花是萱草花，也就是俗稱的“忘憂草”。
每當“母親節”這天，所有傢庭都把母親奉為“座上賓”。有的兒女給母親買禮物，有的帶母親出遊，有的給母親擺傢宴，親自下廚給母親做一些好吃的，來哄母親開心。
今天給大傢分享4道吉祥菜，非常適合做給母親吃，營養美味，祝福母親永遠年輕漂亮，身體健康，每天都開心，大傢學會後做給母親吃吧。
一、油燜小龍蝦——紅紅火火
準備小龍蝦、杭椒、蒜瓣、香蔥、生薑、啤酒、料酒、豆瓣醬、十三香、紅油、辣椒、洋蔥、食用油。
1、小龍蝦洗幹凈，去掉蝦須、蝦腳，放入清水中，加入食鹽、料酒、蔥薑，大火煮5分鐘，撈出瀝幹水分。辣椒切塊，蒜瓣拍扁，洋蔥切塊，生薑切塊。
2、起鍋燒油，六成熱時放入蔥薑蒜、洋蔥，大火炒香，加入十三香、豆瓣醬，炒出紅油後放入小龍蝦，大火翻炒一會兒，淋入料酒翻炒去腥。
3、倒入適量啤酒，大火煮開後小火燉20分鐘，燉熟後轉大火收汁，加入適量食鹽調味，倒入杭椒翻炒至斷生，湯汁濃稠後即可出鍋。
二、香菇燉雞——大吉大利
準備土雞、幹香菇、胡蘿卜、青椒、生薑、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油。
1、土雞剁成大塊，放入清水中浸泡出血水，然後冷水下鍋，加入蔥薑、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫，撈出瀝幹水分。胡蘿卜去皮切塊，青椒切塊，生薑切塊，蒜瓣拍扁。
2、幹香菇用水泡發，洗幹凈後擠幹水分，泡香菇的水過濾備用。起鍋燒油，放入薑蒜爆香，倒入雞塊小火煸炒一會兒，顏色焦黃後淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入胡蘿卜、幹香菇，大火翻炒一會兒，倒入適量清水，大火煮開後小火燉20分鐘，加入適量食鹽，放入青椒塊，大火翻炒至青椒斷生，即可出鍋。
三、清蒸鱸魚——富足有餘
準備鱸魚、大蔥、生薑、青辣椒、紅辣椒、食鹽、生抽、料酒、食用油。
1、鱸魚處理幹凈，大蔥切蔥段、蔥絲，生薑切薑片、薑絲，青辣椒、紅辣椒洗幹凈，切成辣椒絲。把蔥段、薑片塞入鱸魚肚子裡，抹上一層食鹽、料酒，醃制20分鐘。
2、在盤子鋪幾個蔥段、薑片，放上醃好的鱸魚，大火蒸鍋加水燒開，放入鱸魚，大火蒸10分鐘，取出扔掉蔥段、薑片，倒掉盤子裡的汁水。
3、把蔥絲、薑絲、辣椒絲放在鱸魚身上，鍋裡倒入適量油，燒熱後澆在上面熗出香味，淋入適量生抽即可。
四、蘿卜釀肉——富貴健康
準備白蘿卜、豬肉、山藥、小米辣、香蔥、生薑、食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、生粉。
1、蔥薑切末，豬肉剁成肉餡，放入蔥薑末，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、香油，用筷子攪拌至上勁，然後加入適量清水，攪拌備用。
2、白蘿卜去皮，洗幹凈後切成2毫米的薄片，燒一鍋開水，放入蘿卜片煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3、取一個蘿卜片，卷起來後在中間夾一些肉餡，用手捏緊後放在盤子裡，依次做好後放在盤子裡圍成圈，中間也放滿。小米椒切圈，撒在上面。蒸鍋加水燒開，放入蘿卜釀肉蒸10分鐘。
4、蒸熟後取出，把湯汁倒進鍋裡，加入適量生抽、食鹽煮開，淋入水淀粉勾芡，淋在蘿卜釀肉上，撒上蔥花即可。
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