十道美食簡單易學，百吃不厭，讓你瞬間食欲大增！
1 什錦蝦仁
食材：
蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、淀粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 適量、薑 1小塊
做法：
1、蝦仁清洗幹凈，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許淀粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右
2、胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁，薑切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒
3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿卜丁下鍋炒至斷生，放入炒好的蝦仁
4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可。
2 紅燒茄子
食材：
茄子 2條、柿子椒 1個、西紅柿 1個、蒜 4瓣、食鹽 適量、白糖 適量、花生油 適量
做法：
1、茄子洗凈切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃制10-20分鐘
2、青椒和西紅柿清洗幹凈後切塊
3、大蒜若幹一部分切片，一部分切末
4、將醃制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油
5、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香
6、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟
7、放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒到西紅柿變軟出現紅色湯汁
8、出鍋前撒上切好的蒜末即可
3 傢常紅燒肉
食材：
五花肉 400克、土豆 2個、生抽 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙、料酒 1/2湯匙、植物油 2湯匙、香葉 1片、陳皮 1塊、八角 1塊、食鹽 1/2茶匙、冰糖 1小把、蒜 2瓣、薑 1小塊、幹山楂 2個
做法：
1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊
2、熱鍋倒入冷油，小火加入薑、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色
3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，加點鹽，收汁
4 清蒸鱸魚
食材：
鱸魚 1條、細香蔥 6根、薑 1小塊、啤酒 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、蒸魚豉油 1湯匙、植物油 1湯匙
做法：
1、鱸魚去鱗去內臟清洗幹凈，然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處
2、倒點啤酒、抹鹽醃制15分鐘，蔥洗凈切細長絲待用
3、薑切絲，醃制好的鱸魚肚子內塞入薑絲，魚身擺上蔥段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右
4、取出，將汁倒掉，然後將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱後澆上即可
5 番茄炒雞蛋
食材：
西紅柿 2個、雞蛋 3個、蔥 1段、水淀粉 1湯匙、水 適量、食鹽 1茶匙、菜籽油 3湯匙、白糖 2茶匙
做法：
1、西紅柿洗凈後切滾刀塊，切好蔥花
2、將雞蛋打入碗中，將雞蛋打散
3、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，用菜籽油炒很香
4、將雞蛋炒散後盛出，再倒入一點油煸香蔥花
5、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出
6、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖
7、倒入雞蛋一同翻炒，稍微倒入一點水
8、淋入一點水淀粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用瞭
6 糖醋排骨
食材：
豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、薑 半塊、幹辣椒 2個、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
做法：
1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫
2、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能紮透，將排骨撈出
3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4、炒鍋燒熱，倒入調料汁
5、待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7、大火煮沸後調至小火燉煮
8、待鍋中湯汁收濃稠即可
7 五味黃瓜條
食材：
黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，醃制半小時，控幹水分
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾幹，幹辣椒切絲
3、起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻
8 番茄疙瘩湯
食材：
面粉 100克、聖女果或番茄 200克、小青菜 20克、雞蛋 1個、蔥 5克、花生油 適量、鹽 2克、十三香 1克、生抽 1湯匙、水淀粉 2湯匙、雞精 1克、水 適量
做法：
1、番茄、小青菜和蔥洗凈，雞蛋打入碗內攪勻備用
2、面粉放入盆中，一點一點加水，邊加邊用筷子攪拌，攪成小面絮狀
3、大蔥和小番茄切一下
4、起油鍋，油熱放入蔥花炒香，放入小番茄翻炒幾下，放入適量鹽
5、放入十三香，適量生抽翻炒至番茄軟爛出汁
6、加入適量水燒，開後倒入面絮攪一下
7、面絮煮熟後放水淀粉勾芡，再倒入蛋液，邊倒邊攪
8、放入小青菜攪拌均勻，最後放入少許雞精攪勻出鍋
9 紅燒冬瓜
食材：
冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙
做法：
1、材料：冬瓜300克、細香蔥1根 調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
3、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的邊角微黃
5、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
6、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
10 杏鮑菇炒肉
食材：
豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量
做法：
1、杏鮑菇切片、蔥薑切絲、蒜切片
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5、放入蔥薑蒜炒出香味
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7、加入青椒炒至斷生即可