孩子特別愛吃的傢常菜，鮮嫩多汁，超級解饞下飯，試試吧
雞肉蘑菇
原料：雞胸肉200克，黑蘑菇80克，香菇20克，蒜末、藥明、辣椒各適量。蛋清、幹淀粉、醬油、鹽、胡椒粉、香油。
實踐
1.黑菇先用溫水浸泡一個小時，泡好的黑菇有光澤，呈半透明狀；然後加點面粉，用手把裡面的沙子洗幹凈，再用清水沖洗幾遍。
2、雞胸肉洗凈，切片，切條；加入蛋清、適量幹淀粉拌勻醃15分鐘。
3、香菇洗凈，備好蒜末、薑末、小蔥；
4、鍋內倒入清水，將黑菇放入沸水中焯5分鐘，撈出過涼水；黑蘑菇不用先煮，但我一般先煮，以免炒的時候爆裂飛走。煮吧。
5、然後香菇用水焯3分鐘，撈出瀝幹；
6.黑蘑菇瀝幹水分，切成薄片，放入碗中；
7、熱鍋冷油，再加少許油，放入醃制好的雞絲撈出，炸至上色即成；這個過程不應超過5分鐘，否則肉會變質。
8、鍋內倒入少許油，放入薑末，將蒜末炒香；然後加入切片的黑蘑菇和香菇炒幾下，再加入切片的雞肉一起炒。
9、加鹽、醬油、胡椒粉翻炒出香味和色澤。能吃辣的，加點紅辣椒更入味。
10.最後放入蔥段，淋上香油，翻炒幾下即可出鍋。
冷無骨豬肘
材料：胡蘿卜1根、黃瓜1條、花椒1湯匙、八角2粒、幹辣椒10條、大蔥1條、香醋1湯匙、芥末1茶匙、糖半茶匙、鹽3茶匙、生抽1湯匙、辣椒油1湯匙、花生碎1湯匙
實踐
1.將幹辣椒、花椒、大蔥和薑片加入水中煮滾。倒入trotar並煮沸。加入兩茶匙鹽，用小火煮20-30分鐘。
2、將煮熟的鱒魚用冷水沖洗幹凈，去毛，切塊放入裝有清水和冰塊的碗中，放入冰箱冷藏10分鐘。
3.黃瓜切大塊，加入意大利香醋、芥末、糖、一茶匙咸醬油、辣椒油和花生碎拌勻。
4、豬蹄和咸菜拌好後，最好放涼一會。
豆芽蝦
材料：豆芽、蝦仁、蒜2瓣、蔥、薑少許、玉米油、蠔油、白糖、番茄醬、黃酒、雞精、淀粉適量。
實踐：
1.將蔥、薑、蒜切成小塊。
2、鍋裡放油，把蝦仁在油裡炸一會，撈出備用。
3、鍋內留少許油，放入蔥、薑、蒜炒香。
4、油蝦、蠔油、糖、黃酒稍炒。
5、加入番茄醬、雞精再粘上水淀粉收汁撈出備用。6、幹凈的鍋裡放油，放入蒜頭炒香，放入豆芽，大火炸幾下，放在鍋底邊上，然後把大蝦抖一下。
筍幹番茄醬牛胸肉
配料表：筍、瘦肉、青椒、紅椒、黃椒、蔥薑、鹽、糖、醬油、料酒、淀粉、雞精、香油
實踐：
1.將準備好的牛胸肉切塊
2.將洗凈的竹筍切塊
3、新鮮西紅柿切丁備用
4.水燒開後。醃制牛胸肉，加入薑片、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽。大火燒開，撈出浮沫，蓋上鍋蓋，再用小火煮十五分鐘。
5.油鍋將大蒜和西紅柿炒香，待西紅柿出汁時加入小筍一起炒
6、加入適量番茄醬、糖、鹽調味。口感鮮美
調味薯片
原料：土豆250克，小蔥2根，鹽1克，鮮醬油10克，香油5克，花椒油2克，辣椒油適量，煮熟的白芝麻適量。
實踐
1.土豆去皮切成薄片，然後用清水洗去土豆片上的淀粉
2、放入沸水中煮約2-3分鐘，視土豆片的厚薄而定，但不可煮過頭，煮熟後取出。
3.小蔥洗凈切小蔥備用
4.土豆片放涼後，控幹水分，加入調味鹽、鮮醬油、香油、花椒油、辣油拌勻
5.最後撒上蔥花和煮熟的白芝麻，拌勻
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++雞排
實踐
1.將雞胸肉對半切開，用刀背在肉上劃線。
2、雞胸肉放入碗中，加入胡椒粉、五香粉、鹽、蠔油、醬油、料酒、蔥薑，醃半小時以上入味
3、把醃好的肉放入淀粉中，翻動幾下，然後放入蛋液中，再加入黃色的面包屑。
4.油溫60%熱時，放入雞排炸至表面金黃酥脆。取出並排幹油。
烤豬肉蘆筍片
材料：魚片1小塊，蘆筍1小把，胡蘿卜半根，荸薺4顆，豆瓣醬2湯匙，醬油1湯匙，白糖少許
實踐
1、蘆筍老根切去洗凈，馬蹄切段，鍋中燒開水，加入少許油和鹽，將蘆筍和馬蹄放入水中略煮，瀝幹。冷水待用；豬肉切片
2、鍋內放少許油，燒熱，放入肉片炒至變色，加入胡蘿卜片略炒，加2湯匙豆泥一起炒。
3、加入荸薺和蘆筍繼續翻炒，加入醬油和少許糖炒熟。
蒜蓉炒牛肉片
配料：牛肉，大蒜，鹽，糖，老抽，生抽，料酒，薑；
實踐
1、準備材料；攤開並清洗大蒜；用小刀拍下大蒜的白色部分
2.牛肉切片撕開，加入一勺油；3.加入生抽、糖、料酒和一湯匙水。加水的目的是鎖住牛肉本身的水分；繼續攪拌；
4、汁：生抽、老抽、鹽、糖、料酒少許；
5、鍋內放適量油，炒牛肉和青菜，油多一點，薑片炒香；加入牛肉片；炒;在所有牛肉變色之前，加入蒜白；，牛肉完全變色；加入大蒜和芹菜，繼續炒；牛肉絕對好吃！美好的;
酸瓜炒肉
材料：瘦豬肉250克，咸菜2條，豆泥1湯匙，蒜片1湯匙，大蔥2根，雞精1/3茶匙，鹽1茶匙，老抽1茶匙，生抽醬油2茶匙、生粉1茶匙、薑末1茶匙、蒜茸1湯匙、花椒粒10粒
實踐：
1、豬肉洗凈切塊，加入醃料，拌勻醃1小時，中間拌兩次
2.將醃好的黃瓜洗凈，切成片
3.蔥洗凈切寸片，蒜切碎
4.鍋置火上，燒至高溫，加入2湯匙油燒熱
5、蒜片炒香，加入豆瓣醬拌勻，倒入肉片炒勻。
6、肉片半熟時加入黃瓜片，翻炒1-2分鐘。
7.最後加入雞精，拌勻即可上桌
金銀豆腐
實踐：
1.豆腐切小塊，香蔥切小蔥。
2、雞蛋打散，加鹽拌勻，然後倒入切好的豆腐塊拌勻。
3、鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，攤開。
4、待蛋液基本凝固後，用鍋鏟翻炒。
5.撒上切碎的香蔥，拌勻後出鍋。
魚香冬瓜
配料：冬瓜、豬肉、草菇、大蒜、洋蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒
實踐
1.蒜頭切碎，香菇切半，豬肉醃20分鐘。
2.冬瓜去籽去皮，切成中等大小的塊，炒鍋放油，中火燒熱，將冬瓜煎至兩面金黃，裝盤備用。
3.同一個鍋裡倒入油，把蒜茸炒香，然後加入豬肉，炒至半熟，加入草菇、辣椒醬和糖拌勻。
4.倒入雞湯燒開，放回冬粉炒熟，加入淀粉水沒過生粉，撒上蔥花即可。
傣族檸檬雞
材料：雞胸肉1塊，青檸檬2個，胡蘿卜半根，薑一小塊，蒜3-4瓣，小米辣幾粒，香菜一片，醬油一勺，醬油一勺花椒油、鹽適量、糖一茶匙
實踐：
1.我沒有買青檸檬，所以用瞭黃檸檬，最好用酸橙。你可以選擇雞大腿或整隻雞
2.鍋內倒入水，加入草和八角將雞胸肉煮至收尾。
3、取出晾涼撕成條狀。如果可能，將其浸泡在冰水中。
4.將所有材料切好備用
5、將所有切碎的材料放入雞絲中，用手擠檸檬汁或提前擠好檸檬汁。6.加入生抽和花椒油，加入適量鹽拌勻