炸醬面，濃濃的醬汁，滿滿的肉末，看起來就非常的饞人_美食料理

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2023-05-21 18:04:33

炸醬面By陳大仙來瞭

今天分享炸醬面，濃濃的醬汁，滿滿的肉末，看起來就非常的饞人。

原料：五花肉末、豆腐幹、面條、青菜、黃豆芽、老抽、料酒、黃豆醬、甜面醬、香辣醬、食鹽、黃瓜、蔥薑末、水淀粉。

做法步驟：

第1步、起鍋倒入比平時炒菜多三倍的油，下入薑末，炒出香味。

第2步、倒入肉末，翻炒至變色，加入料酒去除腥味。

第3步、水分炒幹以後加入黃豆醬、甜面醬和香辣醬三種醬。

第4步、炒出香味以後，再和肉末混合炒2-3分鐘。

第5步、倒入開水、豆幹，然後加入一點老抽調色，再加入食鹽，攪拌均勻，煮十分鐘左右。

第6步、倒入水淀粉，煮至濃稠，然後撒上蔥花，攪拌均勻，出鍋，炸醬面的醬汁就熬好瞭（炸醬面好吃的秘密就在醬汁中）。

第7步、將青菜、黃豆芽放入鍋中焯熟，撈出放入碗中備用，這裡的配菜可以根據自己的喜好隨意選擇。

第8步、煮青菜的清水下入面條，攪拌攪拌防止粘鍋，煮熟後撈出放入碗中。

第9步、面條上澆上熬制好的醬汁，再擺入蔬菜、黃瓜絲，開吃。

來自美食天下陳大仙來瞭的作品。