炸油條，酥酥脆脆的感覺超棒_美食料理

匠心娱乐说

2023-05-21 18:05:58

炸油條

By吃好吃的嘍520

原料：面粉、雞蛋、白糖、酵母。

做法步驟：

第1步、面粉放入大碗中，打入雞蛋，放入酵母和白糖。

第2步、適量的加入清水，和成較軟的面團。和至表面光滑就可以瞭。

第3步、大碗蓋一層保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵。

第4步、發酵好的面團直接取出，不需要過多的排氣，用手大概團呈圓形就可以瞭。

第5步、用搟面杖搟成大面片，呈長方形即可。

第6步、用刀子切成一塊兒一塊兒的面條。

第7步、面條兩兩的累加在一起。

第8步、用筷子在中間按壓出痕跡。

第9步、用到將長面條從中間一分為二。

第10步、面條兩端捏緊，以防炸的時候開裂。（好吃君真的建議大傢多捏一捏，捏緊些，因為我炸的時候有好幾個裂開瞭，你能體會到吃到的不是雙倍的油條的感覺嗎……）。

第11步、鍋中放寬油，油溫加熱到，插進去一根筷子有小氣泡產生就差不多瞭。將油條放入鍋中，中小火炸至全身金黃即可。

第12步、撈出來瀝幹凈油分就可以瞭。

第13步、趁熱吃，酥酥脆脆的感覺超棒~

第14步、O(∩_∩)O哈哈~胖乎乎的樣子，一口咬半個~

小貼士：

1、捏油條面胚的時候，兩端一定要捏緊。2、炸的時候保持中小火，避免外表糊瞭，但裡面沒熟。

來自美食天下吃好吃的嘍520的作品。