炸肉丸別再用淀粉和蛋清瞭，用它代替，肉丸不松散，有彈性_美食料理

炸肉丸別再用淀粉和蛋清瞭，用它代替，肉丸不松散，有彈性

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2023-05-21 18:41:20

說到肉丸子，想必很多人都很熟悉，因為如今的人都是以肉為主食的，幾乎每個人都會選擇自己做的，特別是那些自己動手做出來的肉丸，不但味道鮮美，還沒有什麼添加，再配以肉丸，既可以讓人的胃口得到滿足，又可以為身體提供一些養分，可以說是一箭雙雕，對兒童和老年人更是如此。而且，還得到瞭不少人的追捧。

另外，在日常的飲食當中，肉丸的做法也是多種多樣的，像是水餃，油炸，燉，燉，各種的烹調方法都會讓人做出各種各樣的肉丸，其中最流行的就是炸肉球瞭，用這種方法做出的丸子，不但外表松脆，裡面的味道也非常的好，而且保存的時候也比較方便，就算放久瞭，也沒有什麼問題。

不要在油炸的時候加些面粉和雞蛋清，用這個做的話，會使你的肉更軟，更有彈力。

【煎牛肉丸子的制作方法】

第一個步驟是：將購買的豬肉清洗幹凈，然後用小刀將其切碎，然後將其切碎，倒入一個大盆中，然後倒入薑，鹽，糖，蠔油，用筷子將其打散，然後用塑料薄膜包住，大約15分鐘左右，然後將已經泡好的糯米撈出來，用水沖洗幹凈。

第二個步驟是，將糯米放在蒸籠裡，加上少量的水，蓋上鍋蓋，大約20多分鐘，撈出已經煮好的糯米，用湯匙將其鋪在上面，待其徹底冷卻之後，放入其中，用雙筷子將其揉碎，隨後用筷子將其揉成一團，在鍋內倒上少許的油，大火加熱，待油溫高至七成左右，便將其放入鍋內煎炒，這樣才能使其表面變得松軟，再次放入鍋內繼續煎制。

因此，不要用面粉和雞蛋清，而是用糯米做的，這樣做出來的時候不會松軟，而且很有嚼勁。愛吃炸牛肉丸子的人，可以根據上面的做法在傢試試！這種方式做的丸子味道要好很多，而且味道也很好。

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