4種食材成就的地道陜西美食，麻辣開胃酸甜爽口，自己動手零失誤
美食的奧秘從來都不局限於任何一種食材或者烹飪方法，廚師對食物的拿捏可以說是每一分毫都會恰到好處，哪怕是用面粉也能做出各種花樣百出的美味，煎炸烹煮隻是對其形態和口味的融合變化，其實有時候拋開繁復的步驟也能做出大眾喜歡的美食，關中地區有一道名為攪團的美食就是這樣一個神奇的存在，不需要你有多高超的廚藝，哪怕你隻是一個烹飪小白也能輕松做出這一道佳肴。
而對於攪團的來歷可以追溯到戰國時期，傳說當年諸葛亮在今天的陜西地區屯兵的時候遇到瞭一個瓶頸，久攻中原不下來，但是又不想輕易的放棄撤兵，於是所有的士兵都在那裡暫時駐紮下來，士兵們平日裡除瞭操練也閑來無事，於是便開始大力發展農業來補充軍糧，但是將士們們天都是吃地方面食也是覺得厭倦瞭，開始懷念自己傢鄉的那些小吃食，於是諸葛亮看到此場景，便結合當地的食材和故鄉的做法發明瞭一道叫做“水圍城”的美食，也就是今天我們所見的攪團的前身。
放到今天，要想制作一份美味的攪團其實並不是什麼難事，並且制作攪團還可以用蕎麥、小米、玉米、洋芋等四種食材，可以跟根據自己的喜好來選擇，就比如用小米來制作攪團，可以先講小米煮成小米粥，然後再用適量的面粉加入小米鍋中，緊接著再加入適量的玉米面往一個方向用力的攪拌，一直到鍋中的粉團沒有疙瘩全部呈現出一種細膩的質感，攪團的奧秘大概就在這一個攪字上面，你越是攪的次數越多，那麼這個口感也就吃起來越好，然後再配上制作好的蘸料，一般是以油潑蒜泥辣子為最佳，當你要吃的時候把蘸料倒入其中，整個賣相簡直不要太好。
攪團不同於其他面食，吃到嘴裡的感覺更像是一種能喝的食物，不需要過多的咀嚼就能做到一種入口即化的感覺，再搭配上這一麻辣鮮香的調味料，整個口感層次簡直就是不要太美好，並且當你吃完一碗攪團的時候，看起來分量不多，但是你的胃絕對是被滿足得不要不要的，用當地人的話來說就是一種來自天上的享受。
攪團整個制作下來並不會花費太多的時間，並且制作過程也是十分的簡單易操作，對於零基礎的小白來說這也是零失誤的美食，如果你夏天的時候不知道吃什麼，那麼這一個關中攪團就能成為你的不二之選，或許有瞭它的陪伴，以後再也不擔心吃東西沒胃口這一說法瞭。