醬燒豆腐

食材：老豆腐一塊、雞蛋三個、線椒、小米椒、蒜頭、蔥白

做法：1、線椒和小米椒洗凈切圈，蔥白切丁，蒜頭切末

2、雞蛋打散，老豆腐切成均等小塊，把豆腐放入蛋液裡，都均勻的裹上蛋液

3、起鍋熱油，把裹好雞蛋液的老豆腐放入鍋中煎一會，煎至兩面金黃後撈起備用

4、起鍋熱油，倒入蔥白段和蒜末爆香，加入一勺的黃豆醬翻炒均勻，加入適量的清水，等待水燒開

5、把煎好的豆腐倒入鍋中，翻拌下，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘

6、加入生抽調味，加適量的蠔油、鹽巴和雞精調味，最後放入線椒和小米椒翻炒一會即可

五花肉豆角燉粉條

土豆軟糯，粉條吸滿瞭湯汁搭配豆角一勺吃真的是太香瞭，留點湯汁拌飯也巨香呀

食材：五花肉、豆角、士豆、冰糖、蔥薑蒜、幹辣椒、八角桂皮

做法：1、五花肉冷水下鍋焯水撈出，少油冰糖炒至糖色，下五花肉炒勻

2、加蔥薑蒜，幹辣椒八角桂皮，加2勺生抽十1勺蠔油十1勺老抽十2勾料酒

3、加熱水沒過五花肉加1勺黃豆醬中火煮15分鐘

4、在下豆角士豆，粉條煮20分鐘，煮至湯汁濃稠

食材：雞腿，生薑，白糖，蠔油，生抽，老抽，料酒，蔥，土豆，青椒，紅辣椒

1、調料勺子直徑4CM，6隻琵琶腿切塊冷水下鍋+5片生薑煮至較多血沫漂出關火，熱水洗凈雞塊，瀝幹水備用。

2、熱油小火加1勺白糖炒至略棗紅色倒入雞塊+5片生薑翻炒至雞皮出油

3、加2勺蠔油+2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+蔥段+1個土豆切的塊+齊平食材的開水，大火煮開轉小火燜煮10分鐘，再轉大火收汁濃稠。

4、倒入青紅椒塊翻炒均勻出鍋。

用料：肥牛2個、土豆1個、番茄1個、洋蔥1根、胡蘿卜、3勺生抽、2勺蠔油、老抽1勺、沙茶醬1勺、鹽適量、淀粉適量、黑胡椒，熟芝麻自願

調一個料汁：3勺生抽～2勺蠔油～1勺老抽～1勺沙茶醬～鹽適量～玉米淀粉～半碗清水

肥牛提前焯水～備用

所有食材切丁～先放土豆煎至變色～放入番茄丁繼續翻炒至軟爛出汁～倒入洋蔥丁和胡蘿卜丁～繼續翻炒～最後倒入提前調好的料汁～

煮5分鐘左右倒入肥牛～再煮2分鐘出鍋（喜歡可以撒些黑胡椒和芝麻）

拌入米飯～開飯嘍！

準備食材：豌豆淀粉100g 清水700g

制作步驟：1、100g豌豆淀粉、100g清水攪拌均勻備用。

2、鍋裡倒入600g清水煮至微微冒泡後轉小火邊倒邊攪倒入淀粉水，小火不停的攪拌，直到透明濃稠狀即可，倒入盆中放涼凝固。

3、醬汁：碗裡、蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋入熱油攪拌均勻後加3勺生抽、3勺香醋、半勺蠔油、適量鹽和糖、半碗涼白開攪拌均勻備用。

4、晾和凝固的涼粉倒扣取出，切成喜歡的形狀；淋上醬汁即可。