適合晚上吃的6道菜，少油少鹽有益健康
一、青椒炒肉絲
用料：青椒、瘦肉、生抽、鹽、花生油、水、生粉
操作步驟：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
制作要訣
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
1、菜椒洗凈切開去籽，切成絲。
2、瘦肉洗凈也切絲，用適量鹽，生抽，油，淀粉攪拌均勻，醃制10左右。
3、熱鍋燒油放入蒜末炒香，倒入肉絲炒至白色，再加入菜椒絲翻炒到有點變軟時，加入適量鹽，雞精調味炒均勻即可。
二、芹菜炒牛肉
小貼士：
1、增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老;
2、解熱、鎮痛預防癌種增加食欲、幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。
準備食材：
芹菜1把，牛肉適量，鹽，蔥，料酒，油，叉燒醬2勺。
操作步驟：
1、牛肉洗凈切絲，用料酒，生醃制5分鐘左右。
2、芹菜去根洗凈，切小段。
3、熱鍋燒油倒入牛肉翻炒幾下，把蔥花放進去炒香，加2勺叉燒醬拌均勻。
4、倒入芹菜炒均勻，最後加一點水，再加適量鹽調味，炒均，炒熟即可。
三、西蘭花炒蝦仁
小貼士：
1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死
2.不宜與豬肉同食，損精。
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4.忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
準備食材：西蘭花1小課、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許
操作步驟：
1、西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、淀粉醃一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中註入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色。
6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
四、小炒四季豆
小貼士：四季豆有益於心臟，四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
準備材料：
操作步驟：
1、四季豆去頭尾洗凈，切成絲，蒜切末。
2、豬肉洗凈切片加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，半勺生粉攪均勻，醃制20分鐘。
3、熱鍋倒入油加入蒜末炒香加入四季豆翻炒至變顏色盛出備用。
4、再熱鍋放油倒入豬肉翻炒，炒熟，倒入四季豆加適量油調味炒均勻即可。
五：白菜炒木耳
小貼士：
吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
準備材料：
操作步驟：
1、木耳泡發，白菜洗凈掰成2段，蔥切碎，薑蒜切片備用。
2、鍋中燒油放入幹辣椒，蔥薑蒜炒香，在加入豆瓣醬炒幾下。
3、放入木耳加醬油快速翻炒，加入蝦米繼續翻炒，最後加入白菜炒熟調入，適量醋，鹽，糖炒均勻即可。