美食達人蘇東坡，向您強力推薦，美味的羊蠍子_美食料理

小冰说美食

2023-05-26 08:40:42

可以和朋友一起去吃一鍋好吃的羊蠍子。最常見的有麻辣羊蠍子、紅燒羊蠍子、羊蠍子火鍋。一想到這裡，我就糊塗瞭。很想什麼都選，但肚子虛弱隻能說明我沒有這麼大的容量，但是我對楊斜子的愛是不會變的！

羊蠍子不是真正的蠍子，也不是羊蠍子一起煮的。羊蠍子是羊脊骨的別稱。由於整個脊柱的形狀酷似一隻蠍子，故稱羊蠍子。你可能不相信，在宋代羊蠍子的價格很低。現在羊肉蠍子的價格並不比羊肉便宜多少，宋代也不流行。主要原因是當時的廚藝水平低下。煮得不是很好。

其實，楊斜子還有一個故事要講給蘇東坡聽。蘇東坡一生經歷過多次降級。彼時，蘇東坡再次被排擠，貶到嶺南徽州，更加窮困潦倒。想吃肉又買不起，又不敢和地方達官貴人搶羊肉，隻能叫屠夫自留，買便宜的羊蠍子。噸肉。一個人想做飯，可以吃點肉。卻沒想到，就是這樣一個勉強的舉動，讓蘇東坡發現瞭羊蠍子的美味。

這時，蘇東坡將羊蠍子煮熟，然後將米酒淋在羊蠍子上，撒上少量鹽，用火煎至肉骨微焦。這時，懂得享受苦澀的蘇東坡在羊脊骨之間挑肉末，說是吃蝦蟹。

蘇東坡也在給弟弟的信中暗暗調侃，他樂瞭：“不過，如果這是真的，狗子們可就不高興瞭。”大意就是這樣的吃法還可以，但是每次肉都咬到骨頭上瞭，我自己就挑食瞭，害得身邊的狗啃骨頭的時候很不爽。

毫無疑問，蘇東坡是一位美食專傢。前面是東坡豬肉，後面是羊蠍子。蘇東坡總能找到生活中平凡的食材，他卻把它們做得非常好吃。