別羨慕淄博！這些燒烤，隻有揚州能吃到
大傢都在看
最新預警！進入高發期！
6月1日施行！事關所有揚州人
張彤被查！
今年以來
淄博燒烤熱度一直居 高不下
不少遊客趁著節假日“赴淄趕烤”
夏季，燒烤是夜間食堂的主角之一
世界美食之都揚州
也有頗具特色的燒烤
快來看看
這些隻有在揚州才能吃到的燒烤
揚州特色小炭爐
追憶往事的秘密基地
幾乎每個揚州人的青春回憶中
都有一傢常去的小炭爐燒烤
放學後，來到巷子裡那傢店
吃上幾串燒烤
就是那年夏天最幸福的事
.....
1
大齜牙小爬爬
揚州的小爐燒烤是用
這種獨特的小口炭爐
不同於北方燒烤用的長條火爐
·
大齜牙燒烤原本位於東關街
現在已經搬到瞭
廣陵區院東街皇宮巷
環境也提升瞭不少
換店後
揚州特色小爬爬（小凳子）
還是保留瞭下來
也許你曾吃的燒烤攤
已經搬瞭地方、換瞭裝潢
但這不重要，重要的是
那份熟悉的味道
和一直陪你吃燒烤的那個人
2
春旺小炭爐
揚州小爐燒烤沒有濃厚的味道
極為簡單的鹽、辣椒面、孜然等調料
便是這揚州夜生活裡的一道美味
一種掩蓋不住的原本鮮香味兒的小串
·
春旺燒烤
位於鹽阜路後安傢巷
味覺的記憶很獨特
長大後吃到熟悉的小串滋味
仍能想起兒時在小巷中
邊吃燒烤，邊看星星的那個夜晚
3
小爬爬小爐燒烤
小爐一定要配小串
小串上火後要不斷翻騰
頗有節奏的上下騰挪是有講究的
串在手裡要不斷變換位置
讓火能夠均勻地烤制
保持快節奏的翻轉和交叉旋轉
需要一番技術磨練
·
揚州小爐燒烤的
煙烤和火功是有講究的
翻得快，鎖住水分，肉就嫩
位於順達路的小爬爬小爐燒烤
氛圍十分贊
煙火氣十足
來到這裡的食客們坐的是小板凳
用小桌子擼串
4
文瀚小炭爐
小爐燒烤是揚州特色
等你點好瞭
老板便不慌不忙地
在小炭爐旁烤起來
也特別符合老揚州人的性子
夏天的味道
無論在哪裡
燒烤小串都有一個永恒的搭檔
那就是啤酒
一串一酒便是訴說情感的最佳方式
夜色降臨
文瀚小炭爐店裡演繹著
人生的歡聲笑語
朋友間的聚散離別
5
527小炭爐
527諧音我愛吃
位於安康路的這傢小爐燒烤
頗受年輕人的喜愛
揚州人氣燒烤店
忙碌生活的解壓基地
沒瞭煙火氣
人生就是一段孤獨的旅程
這話，簡直就是為燒烤量身定制
人們也常說
沒有什麼煩惱
是一頓燒烤不能解決的
……
1
商老三燒烤
這是被多傢媒體關註過的
揚州傳奇燒烤店
原店址在揚州中學附近
據媒體報道
這傢店的食客中
也許出瞭上百位博士
紀錄片《人生一串》曾聚焦這傢店
店裡的特色肥大串
除瞭商老三別傢都沒有
肥肉 自身散發出來的油
把前後的肉完美銜接
入口之後油脂飛濺
越嚼越有肉的芳香
這算得上燒烤界的頂級油膩
2
石榴樹下
這傢店位於邗江北路
是一傢主打徐州燒烤的新晉網紅店
特色有徐州燒烤、海鮮 龍蝦、
徐州地鍋雞、手工水餃
還有幹鍋牛蛙、烤魚、羊蠍子等
可以品嘗地地道道徐州燒烤風味
3
美滋美味
這傢店位於北門外大街
是一傢堅守瞭20多年的燒烤老店
老板是徐州人
他傢的羊肉串和各種拌菜都不錯
烤海鮮也同樣受歡迎
最具特色的是烤羊腿
香味四溢、外焦裡嫩、幹酥不膩
當然，店裡還有值得品嘗的
地鍋雞和自己精釀的啤酒
4
領頭羊燒烤
這是一傢開瞭好久的燒烤店
在揚州有不少分店
領頭羊的燒烤個人感覺
比其他店要重口一點
雞翅和雞腿是很多食客的最愛
5
圍爐小巷
位於教場的圍爐小巷
特別適合幾個好友
圍著小爐吃燒烤
招牌菜有牛蛙、掌中寶、雞翅、墨魚丸等
在這裡順便吹一波他傢的蘸料
真的是無敵美味呀~
6
毛小毛燒烤
他傢的海鮮燒烤讓食客贊不絕口
不僅味美還十分新鮮
“嗨”到不行的燒烤店
店位於何園附近
一直營業到凌晨2點
7
大蘿卜燒烤
店位於新城河路
除瞭燒烤
店裡的羊蠍子、龍蝦也很好吃
8
大個子燒烤
大個子燒烤位於徐凝門大街
生意火爆，環境復古優雅
菜品豐富
每桌都有木質的小烤爐
吃起來不會涼
肉串分量足，肉香味美
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攝影：劉江瑞 尹德勤 陳鎮淮 喬傢明
部分圖片由店傢提供
新媒體編輯： 李亞晴、孔棋
文字校對：王海艷
（部分內容或圖片來源於網絡，請作者及時聯系我們，以便發放稿費）
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