這碗羹湯，上過國宴，是民間冬季不可少的名湯，簡單易學有營養！_美食料理

无限的美味

2023-05-26 17:23:49

大傢好，我是小編小暖，為大傢分享新鮮美味的美食資訊。在冬天的時候，我們都是喜歡吃上一些熱乎乎的湯羹的。在冬季裡為我們喜歡喝的一些羹湯有白菜羹湯、肉羹湯、清湯豆腐羹等等。這些制作的食材都是很單一的，但是今天小暖要給你們介紹的這種湯羹的食材是比較豐富的。

這碗羹湯，上過國宴，是民間冬季不可少的名湯，簡單易學有營養！這碗湯羹的食材是比較好得的，而且裡面有葷有素，融合瞭肉、蛋、菇、豆類、蔬菜等一些食材。這碗羹湯的制作方法是很簡單的，吃起來的時候也不會覺得油膩，在飯前喝一碗還可以幫助開胃，所以在民間冬季的時候是不可少的一碗湯。

這碗湯的名字就叫做西湖牛肉羹，這種羹湯的做法每個人做出來的也是不一樣的。有的人喜歡先把食材給炒一炒，但是有的人喜歡直接煮。其實在小暖認為，隻要是自己喜歡吃的，不管是什麼做法都是可以的，做菜本來就是不拘小節的。小暖就給你們分享自己的制作方法吧！

首先準備好牛肉一小塊，胡蘿卜一小段、香菇一個、嫩豆腐一小塊、雞蛋一個。把牛肉、香菇、胡蘿卜、豆腐全部清洗幹凈切成丁備用，雞蛋磕入碗中加入少許鹽攪拌均勻。當食材全部準備好後，熱鍋燒水，加入少量的鹽和油，依次放入香菇丁、胡蘿卜丁、豆腐丁下去焯水後撈出備用，然後放入牛肉下去焯水撈出。

準備一個幹凈的鍋加入清水燒開後加入焯好水的食材煮開，煮開後煮上兩分鐘就可以倒入適量的水淀粉將湯汁煮至濃稠，然後加入雞蛋液用筷子快速的攪拌散開，然後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。這樣一道美味的羹湯就做好瞭，在冬季的時候是很適合喝的。