這肉人人會做，大廚手法花樣百出，我就這簡單的一招，為懶人準備
美味多奇人
2023-05-26 22:02:32
都說春天要多吃蔬菜，尤其是綠色蔬菜，可是這菜價水漲船高都快趕上肉瞭，心累。也許小夥伴看穿瞭我的小心思，還是喜歡吃肉找借口吧。幾天素材下肚，心裡確實有點小動搖呀，不吃點大肉心裡還真是有些饞。其實我覺得多吃蔬菜可以，但是脂肪類的食品還是要食用的，長期素食的人會缺少維生素B12，會影響腦部的發育，所以適當吃些肉類還是有益處的。
說服力自己以後，就把存貨拿瞭出來，五花肉真的很像，我是難以抵擋的，一段時間不吃心裡就癢癢。燉五花肉的方法很多，各種流派五花八門，但是有些做起來步驟繁瑣。俗話說春困秋乏，懶洋洋的春天，懶人寧可多曬會兒太陽也不願意做菜，要不我怎麼老吃涼拌菜呢。今天我就做一道懶人紅燒肉，簡單到不能再簡單啦。
【紅燒肉】
【食材】五花肉、薑、大料、香葉、桂皮、醬油
【烹飪方法】
1、五花肉首先浸泡半個小時去除血水和腥味，然後洗凈。
2、將五花肉和所有配料丟入水中，加清水沒過食材，開大火燒開。水開後撇去浮沫後轉小火燉煮。
3、大約40分鐘後，去掉配料和多餘的肉湯，隻留少部分湯，加入醬油繼續燉煮，喜歡甜口的人可以加少許糖提味。
4、再繼續燉15分鐘，然後大火收湯即可。
【小貼士】
1.五花肉浸泡的時候可以放入適量料酒，可以更好的去處腥味。
2.開始大火煮五花肉的時候不要加蓋子，這樣肉的腥味才能盡量去除。
3.燉出的多餘湯汁拿來燉白菜簡直就是絕配，千萬不要浪費。
4.怕豬肉湯太油膩的同學可以等湯冷卻後，浮在表面的豬油也會凝結，很簡單就能除去。這個豬油可是炒菜和做餡時的好東西呦。
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