這個菜做餡兒好吃又便宜，現在吃正當季，它還是補鈣高手_美食料理

莫子的美食课堂

2023-05-26 22:40:40

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。以前看到用西葫蘆做的最多的菜就是西葫蘆炒雞蛋，味道清淡但卻不覺得下飯。之後嘗試過涼拌的方法，吃過的人都說好吃。

西葫蘆的營養價值

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

所需食材：西葫蘆1個，雞蛋4個，面粉100g，油適量，鹽適量，花椒粉適量，蝦皮適量

操作步驟：

1、雞蛋加少許鹽和料酒攪勻

2、熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用

3、西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分

4、將西葫蘆絲擠幹水分備用，擠出來的水不要扔，用它來和面

5、西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻

6、放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻

7、用擠出來的西葫蘆絲水和好面

8、將面搓成長條

13、鍋中放水燒開，放入餃子，蓋蓋，大火煮開

小貼士：西葫蘆絲擠出來的水和面，營養不流失，也不浪費