秋冬交替多吃它，比地瓜營養，比小米香，蒸一鍋吃三天，凉吃也不硬
轉眼到了十一月，再有幾天揪立冬了，這個季節正是秋冬交替的季節。 這樣的季節多吃一些應季的食材，讓身體更健康。 秋天的寶貝很多，各種各樣的食材都上市了，我們常吃的有地瓜，山藥，芋頭，南瓜，穀子，高粱等等，很多很多。
今天和大家分享一款我家常吃的一種主食，飽腹感强低熱量，比地瓜營養，比小米香，滋補好吃，簡單蒸一蒸就上桌，做一次吃3天，凉吃熱吃都很棒。
所用資料：芋頭適量，藜麥少許，玉米粉少許。
做法步驟：
第一步：藜麥洗淨浸泡。 藜麥叫"麥"卻屬於藜屬，是植物王國中莧科家族的一員。 藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質營養含量高。 而且藜麥更是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水准、降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。 而藜麥的塑身功能更是不可忽視。 藜麥不含膽固醇，吃後不會形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化，又是有機食品，食用後有很强的飽腹感。 不得不說的是藜麥中豐富的鈣是小麥的4倍，可幫助老人和孩子強壯的骨骼。 我們平時的飲食中不妨多吃一些藜麥，讓身體更加的健康。
第二步：芋頭洗淨，蒸熟。 芋頭是我們常吃的一種根莖食材，芋頭含豐富的蛋白質以及礦物質和維他命B等，脂肪含量卻很低，囙此也是减肥者的理想食材。 而芋頭中含有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，能够產生一種免疫球蛋白，這個免疫球蛋白在人體中可以提高人體的抵抗力。 所以芋頭也是秋季的一寶，在這個季節要多吃。
第三步：芋頭去皮，壓成芋頭泥。
第三步：把浸泡好的藜麥放到鍋裏稍微煮兩分鐘，撈出放入芋頭泥中，再加入少許玉米粉。
第四步：用手拌勻，稱為藜麥芋泥團。
第五步：用手抓一團，直接放入籠屜中，不需要整形。
第六步：全部做完以後，放到鍋上大火蒸大約15分鐘，熟透出鍋即成。
第七步：直接端上桌，蘸食調料，特別好吃，當菜當飯都很棒。 蘸料可以根據自己的愛好來調就好。 喜愛辣椒可以用辣椒調拌，喜歡蒜泥就可以用蒜泥來調拌。
峰兒話語：
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