入冬再忙也要給人傢煲這5種湯！傢常做法，小白也能學會
大傢好這裡是特色美食記。秋天的尾巴即將消失，伴隨著大風降溫已經拉開入冬的序幕。能夠喝上一口熱乎乎的湯，既暖身又補充水分，在這裡給大傢推薦5種適合冬季喝的湯！小孩喝瞭長個，老人喝瞭暖身禦寒。傢常做法，小白也能學會
一、玉米排骨湯
原料：排骨、胡蘿卜1根、玉米2根、大蔥10克、老薑10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。
玉米排骨湯的做法
1、排骨切成5厘米左右的小段清洗幹凈
新鮮的玉米剝皮，摘掉玉米須然後切成3厘米厚的車輪形狀。
胡蘿卜清洗幹凈切成硬幣厚度的圓片
大蔥切成小段，老薑一塊拍扁
2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子裡備用。
準備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和蘿卜倒進鍋裡，加上剛剛準備好的老薑、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時，讓湯沸騰。
3、大火半小時後，轉中火，再繼續燉半小時。湯的香味已經可以聞得到瞭。
4、轉小火再半小時，讓肉的香味鉆入玉米裡面，玉米和胡蘿卜的清香也蔓延到肉裡
喜歡煲湯的同學可以多煲一會，煲的時間越長湯越香。關火前放上鹽攪拌均勻即可出鍋
二、山藥牛肉湯
原料:牛肉300克、山藥500克、大蔥、生薑、花椒
山藥牛肉湯的做法:
1、牛肉切成麻將1/2大小方塊，鍋中加水燒熱牛肉塊焯水1分鐘，撈起清洗幹凈瀝幹水分備用
山藥去皮切成菱形形狀，焯水直到不粘撈出瀝水備用
大蔥剝皮切成蔥花，生薑切片
2、起鍋燒油，油溫7成熱放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫
4、把鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花即可出鍋
三、白蘿卜燉雞湯
原料:雞半隻，白蘿卜1顆，紅棗適量，鹽適量
白蘿卜燉雞湯的做法：
1、將雞肉洗幹凈後，剁成小塊備用；白蘿卜切塊；紅棗洗凈撕開備用。
2、準備煮鍋，放入適量的清水，放入雞肉塊，煮到血水浮出來就將雞肉塊撈起來。
3、準備砂鍋，放入雞肉塊、白蘿卜，加上八分滿的水（要看砂鍋的大小，如果鍋大就少點水）
4、蓋上蓋子，先用大火煮到沸騰，然後調成小火慢慢燉1.5小時，最後調成大火繼續煮15分鐘，最後加入食鹽調味即可。
四、白菜羊肉湯
原料：羊肉500克，白菜半顆，鹽，胡椒粉，大蔥，生薑。
白菜羊肉湯的做法:
1、橫著從白菜中間切開隻取白菜葉的部分，用手撕成小塊
大蔥剝皮切成蔥花；生薑切絲。
羊肉切成1/2麻將塊大小硬幣厚度備用。
2、鍋內放水燒火，水開後放羊肉焯水，撇去浮沫後撈出備用。
3、炒鍋內放油，油溫7成熱放入蔥花和薑絲爆出香味，放入羊肉煸炒均勻然後加入溫水沒過羊肉即可
4、煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘，然後加入白菜繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可出鍋
五、西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿1個、雞蛋2個
黃瓜半根、油鹽適量、香油幾滴、蔥1段、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉適量
西紅柿雞蛋湯的做法
1、把西紅柿去蒂，切成滾刀塊，切成三角塊也可以。
2、黃瓜先斜刀切成段，再把黃瓜切成菱形片，厚度像一元硬幣的薄厚就可以瞭。
3、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
4、鍋內加入油燒熱，下入黃瓜片和西紅柿翻炒1-2分鐘，把西紅柿的酸味和黃瓜片的清香味炒出來，這樣湯的味道濃厚。
5、加入適量的水，再加入鹽，把雞精和白胡椒粉加入少許湯稀釋開，倒入鍋內，攪勻，把湯燒開，加入適量的水淀粉勾芡，勾成米湯芡，把湯燒開後，撇去飄起的浮沫
6、把湯燒開後，轉小火，使湯保持微開的狀態，轉圈淋入雞蛋液，繼續用小火加熱，待蛋液凝固，關火，這樣雞蛋是大片的狀態，如果攪散開就成瞭蛋花，按自己口味調整，撒上蔥花和香菜，滴入幾滴香油即可
以上5種湯的做法，大傢在傢要經常喝不僅補充營養而且補充水分！