早餐油餅夏天新做法，簡單快速，30秒出鍋，比買的都好吃_美食料理

素菜大全

2023-06-29 20:05:05

早餐油餅夏天新做法，簡單快速，30秒出鍋，比買的都好吃。早餐有很多選擇，油餅是我最喜歡的一種早餐主食，尤其是喜歡面食的朋友們，可以試試油餅，雖然沒有肉餡，但是吃起來很香。今天給大傢分享快速手抓餅的做法，純天然無添加，不含防腐劑，層次分明，外酥裡嫩，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、鹽、開水、溫水、食用油

具體做法：

1.準備300g面粉，3g鹽，三分之一的面用100毫升的開水和面，剩下的用100毫升的溫水和面，攪拌成面絮狀，加入大約20毫升的食用油，下手揉成這麼軟硬的面團，表面刷一層油鎖住水分，蓋上保鮮膜餳面半個小時。

2.這個功夫我們準備點油酥，30g面粉，2g鹽，倒入熱油，攪拌成這種類似酸奶稠度的面糊，這樣油酥就做好瞭。

3.現在面也餳的差不多瞭，餳好的面不用揉，直接整理成長條形，下8個面劑。

4.把劑子用手按扁，用搟面杖搟成比較薄的餅皮，舀一勺油酥平鋪均勻。

5.扯起面皮，像疊扇子那樣上下來回對折。

6.摔打抻長，按扁排除裡面的空氣，然後從一端從外向裡卷起來，底部封口朝下，這樣一個生胚就做好瞭。

7.把做好的生胚蓋上保鮮膜再次餳10分鐘。

8.二次餳的面比較柔軟，直接把面劑按扁，搟成圓餅。

9.電餅鐺預熱刷油，開上下火，把餅皮平鋪到裡面，再次整理形狀，表面刷油，蓋上蓋子燜15秒左右，翻面繼續燜15秒，現在這個餅就已經熟瞭。

10.可以看到是非常柔軟，層次分明，一碰就掉渣，喜歡就趕緊試試吧。