入秋後吃雞蛋加點它，酸甜味道好，開胃生津助消化，做法太簡單！
简单分享美食
2023-06-29 20:07:07
醋大多是由糧食或者是水果發酵而成的水狀調味品，含多種氨基酸，礦物質等微量元素等，醋在調味品中點有重要的位置，做菜加點醋特別好吃，風味很獨特，如普通的煎雞蛋放點醋，馬上會變得不一樣，今天分享這道糖醋煎雞蛋，的確超好吃，蛋是剛剛熟，口感綿而滑，而醬汁就是用米醋、蠔油、生抽加點水調出來，煎好蛋後再用醬汁煮一煮，好吃又下飯………秋季後吃點酸，生津開胃呀！
糖醋煎雞蛋
主材料：土雞蛋5個，小蔥5克，薑6克，香油3大勺
調味料：米醋2勺，蠔油2勺，生抽2勺，清水半碗
酸甜好吃的糖醋煎雞蛋所需的主要材料
燒熱鍋，下香油，把內壁塗瞭香油的方形模具放在鍋內
把雞蛋一個一個磕在模具內，傢裡沒模具的可以隨便煎
取半碗清水，倒入米醋、蠔油，生抽在碗裡，再放點生粉，拌好待用
這時候雞蛋的底部、邊緣已凝固，用筷子，輕輕一夾，模具就脫出來瞭
再下薑片在鍋內爆香，要是油變少瞭可以再加點
倒進米醋、蠔油、生抽等調成的玉米淀粉漿
我想吃全熟的，就加蓋把材料煮沸關火，再捂一會就行，想吃8、9成熟的人可以不蓋蓋子，煮沸就行瞭
把糖醋雞蛋連汁一起上碟，撒下熟白芝麻、蔥花即可食用。
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