南瓜糖三角饅頭，造型可愛，暄軟香甜
小斌说段子
2023-06-30 09:33:31
南瓜糖三角饅頭
By筠暘JY
原料：普通面粉、南瓜泥、酵母、清水、紅糖。
做法步驟：
第1步、普通面粉加入適量南瓜泥，加入少許幹酵母，南瓜泥常溫就可以，不能太熱，會直接把酵母燙死。
第2步、先用筷子攪拌成絮狀，再用手活成光滑的面團放溫暖處發酵至兩倍大。
第3步、用手戳一個洞無回縮就表示發酵成功。
第4步、裡面是這種蜂窩狀。
第5步、排氣後揉勻，靜置十五分鐘更加滋潤。
第6步、把面團搓成長條，分成均勻的劑子。
第7步、我的劑子每個約70克。
第8步、用手掌揉勻。
第9步、紅糖芝麻備用。
第10步、放入小碗裡，加少許幹面粉。
第11步、用手抓勻。
第12步、取一個劑子搟圓。
第13步、三面往上折一下。
第14步、翻過來。
第15步、在中心位置放入紅糖芝麻。
第16步、拇指和食指中指把三個角提起，捏緊。
第17步、再把三條邊捏緊。
第18步、檢查一下，一定要捏緊，否則蒸的時候會流糖。
第19步、依次做好所有的糖三角。
第20步、初見成效。
第21步、放入蒸鍋裡二次醒發十五分鐘。
第22步、開火上汽後蒸十七分鐘，關火後等三分鐘再開鍋。
第23步、黃澄澄金燦燦的。
第24步、太漂亮啦！
第25步、成品圖！
來自美食天下筠暘JY的作品。
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