食譜：高比克5A烘焙芝士脆脆棒_美食料理

游戏策略家

2023-06-30 17:24:12

芝士脆脆棒~滿口脆香根本停不下來

好吃又快手的零食來啦！很適合私房烘焙，而且能保存能郵寄的小零食，讓它成為店裡的熱門爆款之一。

材料:

A:高粉30，糖35，鹽1，黃油28，奶粉15，水150

B:木薯淀粉150，蛋液60，芝士碎60

材料A入小奶鍋中，用小火邊煮邊攪拌，面糊變稠後關火，加入木薯淀粉，攪拌成團，待稍微涼一點加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻，打好的面糊呈倒三角。

用料理機把芝士再攪拌碎一些，加入面糊中，用刮刀翻拌均勻，倒入裱花袋中。裱花袋剪0.4-0.5cm的口，在烤盤上擠細長條，中間用刮板切割一下。

高比克5A風爐烤箱提前預熱，風爐模式140°烤30分鐘，我直接烤瞭3層，出品更加快速。

碎碎念:

1、裱花袋別剪太小的口，我的第一爐比較細，後來改瞭。

2、芝士不用太碎，有些許顆粒口感更好。

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