夏天越熱越吃的幾道菜，營養豐富
【土豆燒雞塊】
用料
雞半隻 土豆2個
香菇9朵 青椒1個
蔥花少許 薑片少許
幹辣椒3個 花椒少許
鹽適量 雞精少許
冰糖2小塊 老抽3勺
生抽5勺 蠔油1勺
料酒3勺 宴友食用油適量
做法
雞肉洗凈斬小塊，放入大碗裡面，加入三勺生抽、一勺蠔油、三勺料酒、兩片生薑、少許花椒、鹽、雞精，用手抓勻醃制30分鐘備用。
提前準備好要用到的食材。
香菇洗凈泡冷水，泡完後水不要倒。
雞肉醃制好就可以開火啦！熱鍋涼油，油熱後下花椒和幹辣椒炒香，再加入蔥薑翻炒幾下。
倒入雞塊，大火翻炒，我喜歡炒至雞肉表皮微焦。
把剛剛泡香菇的水倒入鍋中，再加入適量開水，沒過雞肉，加入三勺老抽、兩勺生抽、丟入冰糖，大火開燉；開鍋後加入香菇，轉中火。
這個時候可以去準備蔬菜啦！青椒和土豆洗凈全部切滾刀備用。
我大概燉瞭不到二十分鐘，此時加入土豆，並添加適量開水，水位大概到食材一半的位置，繼續中火煮至土豆能被筷子輕松穿透。
此時加入青椒，依據自己的口味適量增加鹽巴調味，翻炒幾下，待青椒的香味出來就可以啦！
【冬瓜蝦滑丸子湯】
用料
冬瓜250克 青蝦仁150克
蛋清10克 調味料13克
淀粉35克 胡椒粉2克
蔥花2克 香油2克
薑片1片
宴友食用油、
做法
1、食材大集合
2、冬瓜去皮，用挖球器挖成小球
3、把青蝦去頭，去殼，去蝦線
4、把蝦仁剁成蝦泥，不用太碎，保持一定的顆粒口感
蝦泥放入大碗中，加一圈鮑魚風味鮮雞汁調味料（約8克），胡椒粉、蛋清、生粉，鮮雞汁是廚房經典產品，現在又推出瞭新的鮑魚風味，海味與雞鮮的結合，可以讓蝦滑更入味
6、將蝦泥順著一個方向攪拌5分鐘，攪拌均勻後再摔打，打上勁兒，蝦滑就做好瞭
7、鍋中放薑片，加入清水燒開，薑片燙30秒後，可以撈出，不喜歡薑的也可以不放，再用勺子把蝦滑挖成丸子狀
8、逐一放入鍋中煮開，再撇去浮沫
9、加入冬瓜球
10、再擠入一小圈鮑魚風味鮮雞汁調味料（約5克），一起滾煮，讓湯汁味更鮮美
11、約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明後，撒入蔥花，加入頭道芝麻小磨香油，即可出鍋
【蘆筍炒雞片】
用料
蘆筍200克 雞胸肉200克
百合50克 薑片10克
蔥節10克
糖8克 鹽3克
宴友食用油、
做法
先將雞胸肉改刀切片，蘆筍去皮切 成長段，待用。
雞胸肉片用三鮮雞精 3 克醃制待用。蘆筍段和百合焯水，待用。
燒熱鍋，將雞肉片炒散炒熟，加入 薑片和蔥節爆香，同時加入蘆筍段和百合，最後加入剩餘雞精、 鹽和糖炒勻即可。
