素餡餃子新做法，鮮香味美口感好，比吃肉餃子還過癮，我傢每周吃
簡介：素菜餃子新做法，好吃又好吃，比吃丸子還過癮，我傢每周都吃
相對而言，素菜餃子的選擇更加多樣化。韭菜、白菜、芹菜等都可以作為烹調的主料。韭菜雞蛋餃子吃不膩。韭菜和雞蛋的簡單搭配，做出來的餃子鮮香可口，味道濃鬱。大多數人隻用韭菜和雞蛋來做素餃子。其實我每次包餃子的時候，也會摻入一些其他的配料，比如香菇，香菇等，這樣餃子的味道更好，吃起來也很爽口。我的傢人每周都吃這種素餃子。不同蔬菜的搭配提高瞭餃子的口感和價值。豐富瞭很多，下面就和大傢詳細分享一下這個素餃子的新做法。
包餃子的做法：
備用材料：韭菜1條，香菇15克，香菇15克，紅薯粉絲1條，雞蛋4個，蠔油1勺，鹽少許，面粉300克，生抽1勺，半勺黑醬油；
制作過程：第一步，面粉放入盆中，分次加入少許水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置片刻，香菇提前泡發後，撈出根，切成小塊；
第二步，將1個小韭菜挑洗幹凈，檢查裡面的水分，韭菜切小方塊，泡好的香菇切小方塊，紅薯粉絲一把泡水，切小方塊瀝幹水分;
第三步，將雞蛋打入碗中，倒入熱油鍋中，攪拌均勻，攤開備用。將切碎的韭菜放入碗中，加入兩湯匙油拌勻，然後加入所有其他成分。加工過的食材，加上蠔油；
第四步：加入生抽、老抽、鹽和胡椒粉。攪拌均勻後，倒入少許香油。面團靜置後，移至案板上，揉成長條。加工成餃子皮；
第五步：加入餡料包好餃子後，往鍋裡加水。水開後，將餃子一個個放入，煮至熟透。
小編總結：素餡餃子吃起來更過癮。餡料我都是用韭菜、雞蛋、香菇、香菇等。做出來的餃子味道濃鬱，顏值也提升瞭不少。新鮮的味道很好吃，味道也不錯。氣味比丸子更香，更令人愉悅。孩子每次上桌都能吃很多。不同食材的組合意味著孩子可以充分享受美味。我傢每周吃一次這樣的餃子。它營養豐富，味道鮮美。它制作簡單，味道比肉丸更好。韭菜是春季的時令蔬菜。它健康、美味且價格實惠。錯過就太可惜瞭。
烹飪技巧：1、和面的時候用熱水，面團會更軟，做出來的餃子皮更軟更香。如果擔心素餡餃子水太少會破，可以在和面的時候加點鹽，增加面團的韌性，餃子皮就不會那麼容易破瞭；
2、香菇、香菇和粉條一定要提前泡軟，然後切丁。加入粉絲是為瞭吸收韭菜中的水分，這樣更容易夾餡，所以最好不要少用。粉絲或細粉絲都可以；
3、因為這些食材都比較新鮮香，不用加太多的香料調味也能入味。事先在韭菜裡加點油，讓韭菜表面形成一層薄膜，防止韭菜漏水。
如果你覺得這道素餃子的做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給大傢一起學習哦！