紅薯和燕麥的組合，紅薯燕麥小煎餅，適合做零食
最近，超市經常有紅薯產品。買瞭好幾次瞭，很好吃，粉質香甜。但是這次買的完全不一樣，不甜也不粉。一蒸出來，不是每個人都喜歡吃，所以想著用它來做紅薯餅，免得浪費。今天的紅薯糕，在以往紅薯加瞭糯米粉和面粉的基礎上，也馬上加入瞭燕麥片，營養頓時有瞭很大的提升。可能燕麥片沒有加太多，所以味道沒有往常那麼好。無論是做南瓜餅還是紅薯餅，我都喜歡把它們壓出圖案。看起來非常賞心悅目，吃起來更是鮮美。盛開的鮮花出現在餐桌上，不是每個人都感到幸福！這款煎餅是用糯米粉做的，熱的時候外脆裡軟，涼瞭吃起來就沒那麼好吃瞭，但是早餐想吃怎麼辦呢？現在做還為時過早，所以我每次晚飯後就開始做。做好後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，第二天早上取出直接上鍋煎。其實不用加面粉也可以用全筋米粉。炒的話建議用全糯米粉，但是炒的話我喜歡加面粉不那麼粘手。
土豆燕麥煎餅食譜
1個
準備好材料，分別稱重；
2個
紅薯去皮，切片，放入電飯鍋蒸熟；（用你最喜歡的方式蒸它們，蒸汽或微波爐）
3個
趁熱，立即加入燕麥片和糖；
4個
紅薯泥磨好後，加入糯米粉和面粉；
5個
視紅薯泥的幹濕程度，逐漸加水或牛奶調成順滑的面糊；（一點點加水，因為紅薯蒸熟後的幹濕程度不一樣，需要的水也不一樣，邊揉邊加水。直到面團光滑為止）；
6個
將面團分成兩份，長時間揉搓；
7
分成16等份；
8個
取一塊紅薯面團，壓扁成一個小窩，放入一勺花生餡；（其他的紅薯面團要蓋上保鮮膜，防止變幹）
9
哭，用你喜歡的方法，像包子、餃子，你甚至可以把餡料包在裡面；
10
拿在手裡，揉幾次，直到面團光滑，像做湯圓一樣；
11
舍入後對齊；
12
用牙簽按壓圖案；
13
用筷子壓在中間；
14
依次準備好所有的紅薯餅，在烤盤上鋪上保鮮膜，將紅薯餅放在上面，蓋上保鮮膜冷藏；（如果此時正在煎炸，請跳過此步驟）
15平底鍋抹上一層薄油，將麥香紅薯餅的圖案鋪在平底鍋上，倒入平底鍋；
16
中火炸至金黃；如果是用煤氣爐煎，要時不時動一下鍋，讓紅薯餅受熱均勻；
17
中火翻面炸至金黃，外皮微脆；
尖端
加水和揉的時候要註意不要同時加太多水，邊揉邊加水。