客傢人愛吃的丸子，你吃過幾種？
據史料記載，自晉朝末年開始不少中原漢人南下遷徙，形成瞭早期客傢民系，後來部分漢人繼續東進福建或南遷廣東等地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的客傢人，期盼著太平盛世，渴望舉傢團圓，永享安樂寧和，特地制作瞭一道地方特色突出且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客傢丸子啦。
對於丸子的制作工序，客傢人娓娓道來，瘦豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉都是制成客傢肉丸的主要原料。
開鍋肉丸
開鍋肉丸是客傢名菜之一，以其獨特的風味和口感深受大傢歡迎。丙村開鍋肉丸味道純正，肉香味濃鬱，保持豬肉的原香原味，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，軟嫩爽滑，別有風味。
捶丸（肉丸）
捶丸，即客傢人常吃的肉丸，因為傳統的客傢肉丸都由手工捶搗而成，故稱“捶丸”。捶丸的共同特點是，味道純正，保持原肉味，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣。配以青菜、豆腐煮而食之，最後再撒點蔥花，清淡爽口。
鯇丸
手工鯇丸都是傢制自用，是作為當地客傢人慶賀傳統佳節和婚嫁壽誕時，宴請親朋好友的一道傳統大菜。打魚丸主要選料要好，魚要選草鯇，而且要生長在水質好的魚，打出的魚丸才靚。
清蒸蘿卜丸
清蒸蘿卜丸是一道非常傢常的客傢菜肴，是逢年過節、宴請賓朋的必做之菜，團團圓圓的蘿卜丸，寓意著全傢的平安團圓。蘿卜丸綿軟細滑、清爽可口又健康！
炸肉丸
炸肉丸是客傢地區的特色美食，也常常出現在傢常餐桌。炸肉丸是用豬肉與薯粉制成，通過油炸後，一個個金燦燦、圓滾滾、香噴噴，也象征著客傢人對於團團圓圓的冀望。
牛肉丸
客傢牛肉丸外形如荔枝果大小的圓球狀，“圓”與“緣”同音，送“肉圓”有結緣之意，新鮮牛肉經過手工制作，其富有彈性，味道鮮美且營養豐富，肉質柔軟、爽口，風味獨特。
煎圓
煎圓又叫煎堆，是用糯米粉加糖、芝麻等，放到鍋裡用油煎成。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆，體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，內裡柔軟粘連，又香甜可口。有團圓、甜蜜的寓意。
對於客傢人來說，丸子也是伴隨一生的記憶。對於漂泊異鄉的客傢人，丸子承載著思鄉之情，你吃過客傢丸子嗎？