不和面，不發酵，女人最愛的紅糖發糕，攪一攪就上鍋，蒸的不上火_美食料理

税忆枫

2023-07-02 16:06:34

經常做蛋糕、面包和餅幹，但是，我有著一個“中國胃”，中式糕點更對我的口味。閨蜜每次看我做蛋糕、面包都要用稱精確稱出各種材料的克數，雖說烘焙不難，但是，隻要不註意，還是容易失敗。

很多朋友沒有烤箱，不是買不起，而是不太喜歡烤的，尤其是給孩子吃。所以，蒸的糕點也比較受歡迎，今天介紹這款我身邊很多朋友喜歡的“紅糖發糕”。蒸的不上火，這裡我給出瞭材料的克數，但是如果相差一點也不會失敗，就是這麼方便，這麼簡單。

小時候早餐最喜歡媽媽做紅糖發糕，無論怎麼吃都不膩。紅糖很受女性朋友的喜好，尤其來月經的時候，好多人喜好煮紅糖薑茶來喝。我也特別喜歡紅糖，可以快速補充體力、增加活力，又被稱為“東方的巧克力”。

《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。也保留瞭比白糖較多的甘蔗營養成分紅糖還含有人體不可缺少的核黃素、煙酸、胡蘿卜素和微量元素。紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。

面粉250克水150克紅糖80克泡打粉6克（面粉用低筋面粉或者普通面粉都可以，紅糖的量可以根據個人喜好增減）

1.紅糖加水煮至融化融化，晾涼備用。

2.面粉和泡打粉混合攪拌均勻，加入到紅糖水裡。

3.攪拌順滑，沒有幹面粉顆粒。

4.小碗裡抹上薄薄的油再倒入面糊，我用的是烤紙杯蛋糕的模具，不要倒太滿，8分即可。

5.蒸20-25分鐘即可，根據自己使用的容器大小增減時間，如果全部倒在一個大碗裡。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關註、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會盡快回復。