脆皮雞翅，別隻會裹面粉，教你獨門配方，雞翅外酥裡嫩，還衛生！
脆皮雞翅，別隻裹面粉，教你絕招，雞翅外脆內軟，還衛生
嗨，小廚師又見面瞭！今天，我們就來說說脆皮雞翅吧！現在經濟形勢好瞭，人們的生活水平開始提高，市場上出現的好東西也越來越多。幾乎每天都能看到新鮮的特色小吃，但現在這些食物經不起洗牌。它是短暫的，偶爾出現幾次就消失瞭。比不上老一輩的老一代小吃，好比很早就出爐的脆皮雞翅。不管時光如何流逝，香脆雞翅依然深受大傢的喜愛！
但是，現在食品安全問題越來越嚴重。外面賣的油炸食品雖然味道比較好，但是不太幹凈衛生。吃多瞭會影響身體健康！想吃脆皮雞翅，可以跟隔壁阿姨學，自己在傢炸。但是炒傢禽的時候不要隨便撒面粉，這樣會影響傢禽的味道。這是阿姨的獨門秘方。滾上一些生面粉和面包屑，炸出來的雞翅外脆內軟，非常幹凈！下一位主廚將詳細的烹飪方法分享給大傢，有興趣的就看看吧！
一、準備好所需材料：雞翅、油、鹽、雞蛋、生粉、面包糠、蔥、薑、辣椒粉、料酒、辣椒粉
第一步：用清水沖洗購買的雞翅。雞翅洗凈後，放入盤中，用清水浸泡片刻，以浸泡傢禽體內殘留的血水和雜質水。醃好後拿出來用刀在雞翅兩面劃幾刀，這樣醃出來的味道也更鮮美。雞翅處理好後，放入碗中，倒入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉拌勻。
第二步：將雞翅醃一會，大概5分鐘左右，讓雞翅入味十足！味道更好！雞翅醃好後，先抹上生粉，這樣可以保持雞肉的鮮嫩。
第三步：準備一個小碗，打入雞蛋，將雞蛋打勻，然後將雞翅在蛋液中打滾，然後放入面包屑中，讓雞翅均勻地沾滿面包。麩皮使炸雞翅又香又嫩。
第四步：雞翅處理好後，用高火烘幹鍋。鍋幹後倒入適量油，用大火將油加熱至50度左右，然後將雞翅放入鍋中炸制。可以防止油溫過高，把包好的面包糠炸掉，影響食物的口感。雞翅入鍋時要翻動幾下，這樣翅炸得更均勻。待雞翅表面炸至金黃時，撈出雞翅，查油。向上！
這麼簡單的香脆雞翅就做好瞭，你學會瞭嗎？很多人都喜歡吃脆皮雞翅，但是炸的時候隻會裹上面粉。其實炸雞翅一點都不脆。但如果你想吃香脆的雞翅，可別隻用面粉搟。廚師會教你一個獨特的食譜。炸雞翅外脆內軟，非常幹凈衛生！