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2023-09-04 06:21:02

蛋香夹心小饼干的做法

更新时间：2021-11-09

菜谱名称：蛋香夹心小饼干

菜谱序号：71250

普通面粉(100克)，紫薯(半个)，淀粉(25克)

其它

1、准备好原材料。

2、将面粉和淀粉混合过筛网。

3、黄油切成小块，在室温软化一下。

4、黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。

5、把蛋黄加入继续搅打均匀。

6、搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。

7、将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。

8、将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。

9、面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。

10、紫薯去皮切块蒸熟。

11、紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。

12、取出松弛好的面团分成两份。

13、取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。

14、在饼上抹匀紫薯泥。

15、从一端卷至另一端末。

16、用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的。

17、取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。

18、放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

淀粉食用禁忌

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多