蛋香夹心小饼干的做法
admin
2023-09-04 06:21:02
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蛋香夹心小饼干的做法
更新时间：2021-11-09
菜谱名称：蛋香夹心小饼干
菜谱序号：71250主料
普通面粉(100克)，紫薯(半个)，淀粉(25克)辅料
厨具
其它步骤
2、将面粉和淀粉混合过筛网。
3、黄油切成小块，在室温软化一下。
4、黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
5、把蛋黄加入继续搅打均匀。
6、搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
7、将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
8、将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
9、面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
10、紫薯去皮切块蒸熟。
11、紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
12、取出松弛好的面团分成两份。
13、取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
14、在饼上抹匀紫薯泥。
15、从一端卷至另一端末。
16、用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的。
17、取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
18、放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
小常识
紫薯的作用抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病
淀粉的作用补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘
淀粉食用禁忌红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多
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