多喝這碗“潤燥粥”實惠不貴，人人吃得起，比燕窩都好
秋後的季節中，很多人會乾咳，這就是秋燥引起的，多喝一些"潤燥粥"是必須的。 這個粥我家三不五時做一回，全家老人孩子都愛喝。
北方人都知道，秋後的天氣慢慢變得乾燥，很多隨著季節的到來，各種各樣的農作物也都上市了。 紫薯和蓮蓬就是秋天上市的食材，紫薯顏色漂亮，營養豐富，蓮子脆嫩去火潤燥，再加上銀耳，這碗潤燥粥好喝滋潤。
看這漂亮的顏色，軟糯滑爽的口感，不但孩子喜歡，老人也很喜歡吃。 秋後的潤燥湯羹一定不能少了銀耳的加入，銀耳營養豐富，可以說比燕窩都好，而且價格也很實惠。 做銀耳羹想要銀耳出膠快，小訣竅還是要有的哦，做法也是相當的簡單，喜歡就趕緊試試吧！
所用資料：銀耳半朵，紫薯適量，新鮮蓮子適量。
做法步驟：
第一步：紫薯去皮切丁，蓮蓬剝出新鮮的蓮子備用，銀耳泡發，撕成小朵洗淨。
第二步：先把砂鍋裏放入清水，倒入銀耳，大火燒開，改成小火慢慢煮大約25分鐘。 銀耳想要出膠快，用開水泡發比冷水要好，出膠快。 銀耳是一種很棒的滋補食材，它滋潤而不膩滯，有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥等作用，十分適合秋天的燥熱天氣。
第三步：這時候把紫薯丁放入。 紫薯是薯類的一種，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒微量元素、賴氨酸和花青素。 而紫薯中富含的硒和鐵是緩解疲勞、緩解衰老、補血的必要元素，硒易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，清除體內自由基。 所以紫薯是很不錯的食材，平時要多吃些。
第四步：放入蓮子一起繼續煮大約20分鐘。 新鮮蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞等作用，而且蓮子芯可以清熱去火，是秋天不可錯過的一種食材。
第五步：經過45分鐘的小火慢煮，湯羹已經濃稠，喜歡甜的可以適量放一些冰糖，老年人吃可以不用放糖，原味就十分的不錯。
第六步：每天喝上一碗，滋補潤燥超棒，秋天乾燥多吃這些，清熱去火又潤肺，連吃3天都不膩，別不懂吃哦~~
峰兒話語：
1，選擇銀耳的時候，儘量不要選擇顏色太白的銀耳，要選擇自然的黃色，如果顏色太白很多都是薰制過的，不但吃了不好，也不容易出膠。
2，蓮子如果沒有新鮮的，也可以用幹品蓮子泡發代替。
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