有人說,當代年輕人的快樂有一半是奶茶給的。
現如今,街頭的奶茶、飲品店數不勝數,逛街、吃飯、聚會、加班……都可以成為奶茶愛好者點一杯奶茶的理由。
隨著奶茶市場的發展,奶茶的口味也變得非常之多,從古早的傳統珍珠、椰果到新晋網紅芋泥、黑糖、蛋糕、芝芝、酪酪……面對眾多口味的奶茶,每次點單的時候都會烦乱小料的搭配,殊不知茶底才是一杯奶茶好喝的靈魂。
奶茶的茶底如同火鍋店的鍋底,熟食店的鹵水,各家奶茶店都有自己的鎮店配方,囙此茶底也是每個奶茶店的不傳之秘。
此次課程嵐川老師為我們的帶來十款可商用的奶茶茶底製作,另外贈送數款果醬製作方法,輕易就能變換出數10款不同口味的奶茶搭配。
返璞歸真的經典口味
不知道喝什麼的時候,來款經典口味的奶茶准沒錯。經典絲襪奶茶、咖啡鴛鴦奶茶、黑糖、焦糖,經過奶茶江湖的多年錘煉,這些經典味道依然是大多數人的首選。每一款口味都廣受好評,隨意搭配各種小料,超級美味。
清新自然的福斯口味
不喜歡經典口味的厚重,可以選擇嘗試一下小清新的自然口味。蜂蜜養樂多、茉莉奶茶、海底椰奶,柔和的茶底搭配清新的綠茶或者水果配料,清凉爽滑,一口治癒所有不開心。
創新自由的暢快風味
每季奶茶店都會推出各式創新口味,此次課程嵐川老師精選三款創新口味:清新抹茶,濃情可哥,香甜玫瑰。
抹茶的清雅搭配香濃的牛奶,清爽濃郁。可哥的微苦中和了奶茶的甜蜜,口感豐富。玫瑰醬搭配奶茶更是神來之筆。
本次課程老師將詳細的給大家講解各種茶葉的燜煮浸泡技巧、成品計算、包裝與售賣技巧。同時老師還準備了商用和自用兩版配方,無需機器與複雜工具,輕鬆簡單製作。超低的成本與超棒的口感,輕鬆暢享百搭口味。
你將學到
1.10款經典奶茶底的製作
2.紅茶、綠茶與抹茶、牛奶基礎底的調製
3.焦糖醬、黑糖醬、玫瑰花醬的製作
4.港式紅茶拉茶技巧
5.商業配方與私房配方兩種奶茶的製作過程
6.講解各種奶茶底輔料如何提前準備和保存
7.原材料的選用與推薦
8.各種茶葉的燜煮浸泡技巧
9.成品計算,包裝與售賣技巧
老師介紹
嵐川甜品豆果美食簽約講師,榮獲2020年度金牌講師殊榮,任杭州烘焙教育學院甜品研發與課程顧問,蘇州多家知名甜品,咖啡店全能西點師,擁有國家認證證書,嵐川餐飲管理有限公司法人,全網數萬粉絲。師從多位法國MOF大師,掌握市場流行脈搏,不斷研發健康為首,低糖清甜的甜品,洋為中用,中西並舉,傳統與創新結合。
超值課程福利
1.課程詳細配方
2.實操演示教學
3.錄播無限次重播
4.課堂營員交流群
5.1V1老師指導答疑
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10款火爆奶茶底
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