脆韌解膩的凉拌手撕蒜苔，有多清新不解釋！
admin
2022-03-07 22:39:10
蒜苔試試凉拌吧～開胃解膩，一道簡單又別致的美味。
改變蒜苔原有的形狀，輕輕幾撕，再配上自己喜好的調味，愛酸就添醋，吃辣就加辣。 一筷子下去，清嫩的汁水與脆韌的口感，就愛這一口鮮辣脆爽~
美食作者來安利
@琥珀maggie
"新鮮蒜苔上市了，買三斤，來，慢慢吃~"
食譜作者：@琥珀maggie
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用料
蒜苔1把
大蒜4瓣
香葱1根
鹽適量
雞精少許
生抽2勺
蚝油1勺
小米辣2個
辣椒面1茶匙
熟芝麻少許
做法
01.蒜苔摘去尖洗淨； 開水鍋中放少許鹽或滴幾滴食用油（防止蒜苔變色），將蒜苔放入開水鍋中，煮兩三分鐘，撈出過凉水。
02.用牙籤在蒜苔頭紮透之後劃一下，蒜苔一分為二，再手撕為四。
03.鹽、雞精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放調味碗中，燒熱油澆上去。
04. 倒入生抽、蚝油攪拌均勻； 澆在手撕好的蒜苔上即可。
?? 廚友說 ??
@小葵外婆："鮮香微辣，美味下飯。"
photo by @妙江南
photo by @和月香
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